汉阴举办烩面片大赛 21名厨师各显其能

华商报讯（记者 王斌 通讯员 贺磊）5月15日，汉阴县第二届“山水茗居杯”烩面片大赛在该县涧池镇成功举办，21名厨师和12个团队各显其能，烩千香百味之长于一锅一碗，展开了烩面片味道大比拼。

赛场操作台上，厨师们调汤、配菜、揪面……一招一式尽展娴熟精湛的技艺。有选手说，烩面片之所以深受人们的喜爱，是因为从和面发面，熬制高汤，搭配食料等，整个制作过程非常讲究。

不大工夫，一碗碗色泽鲜艳、爽滑劲道、红光油亮的烩面片便端上了评委席和现场的品鉴区。

“烩面片不仅好吃，而且好看。”现场的观众们一边品尝一边说，一碗好的烩面片一定要具备面片儿劲道、豆腐鲜嫩、粉丝爽滑的特点。一时间，面片的面香、面汤的鲜香、蔬菜的清香，让现场评委和观众立即陷入美食的诱惑中。

据了解，已经第二年举办的涧池烩面片大赛，已被打造为汉阴厨师们切磋交流的一个重要平台。汉阴县富硒食品小吃协会会长李爱群介绍：“这次烩面片大赛跟第一次相比，从口味、质感、整体效果上所有的厨师技艺都有很大的提高。”

据活动主办方汉阴县小吃办介绍，这次大赛是第十一届油菜花旅游季的重要活动之一，其目的就是要进一步打造汉阴美食品牌，富硒品牌，促进美食商业圈的形成，带动涧池美丽乡村建设和全县旅游产业的发展。 

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