陕西官府菜举行文化沙龙活动

12月27日，陕西官府菜技艺传承人郑新民携众弟子在西安曲江海市秦丰楼举办陕西官府菜文化沙龙第73期活动。

此次活动由郑新民四位得意弟子李高举、孟军校、肖红军、谢丰金各自设计展示了一桌团年饭，将陕南、陕北、东府、西府的地方风味美食汇聚一堂。据介绍，很多菜品都是陕西各地民间家庭过年时常见的菜式，比如大年菜、魏府三鲜、猪蹄、锅盔土鸡、鱿鱼三鲜盖帽、蟹黄虾球、白火石汆汤、腊肉炒软饼、汉阴三宝、香肠腊肉等经典年菜，其中也穿插有几道由曲江海市秦丰楼制作的陕西官府菜的复原菜呈现，如水晶鱼脍等。

陕西著名文化学者商子雍、陕西望贤书学会会长李成海、西安终南印社名誉社长赵熊到场祝贺，他们对郑新民在陕菜尤其是陕西官府菜发展中作出的贡献给予充分肯定，并分享了有关过年、年俗、年味儿美食的感悟。P①

唐明军

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