堰门村里的“桑芽菜”

通讯员 龚永科

最近，一个话题在岚皋县堰门村引发热议，“桑芽子能做菜？真是稀奇了！”也难怪人们惊奇，毕竟桑叶自古都是喂蚕的，虽然这里的农民祖祖辈辈都和蚕桑打交道，但还从未有人尝试过拿桑芽当菜吃。

开发“桑芽菜”的人叫李元明，是土生土长的堰门人，开过矿，打过工，办过厂。虽然在外创业有成，但总也割舍不了对家乡的眷念。2018年经过考察后，他毅然回到家乡开始了他的“蚕桑梦”。他注册了宏道农林开发有限公司，流转100余亩土地，新建标准化密植桑园。通过免费发放桑苗，带动周边农户发展密植桑园200余亩，建设厂房和养蚕室400余平方米。

村干部介绍，李元明的蚕桑养殖成功解决村民就近务工问题，目前已经向当地贫困户支付工资7万元，支付地租2万余元。而且农户的桑芽因为有了专业的加工和销售，从“乌鸡”变成了“金凤凰”，效益十分可观。今年，村民曾贤军就已经向宏道公司出售桑芽约300斤，增收约1500元。谈起“桑芽菜”，曾贤军直呼划算，并说蚕儿其实并不吃嫩桑芽，卖桑芽又给他多添了一项收入。

据了解，蚕芽菜在市场上供不应求，远销江浙、上海等地，今年已实现销售收入15万元，利润4万余元。眼下，他最犯愁的事不是找销路，而是桑园太少、货源不足。谈起发展远景，李元明信心满满地说，将坚持产、供、销一体化，走一条桑叶食品开发、科学养蚕和丝织品开发融合发展的路子。桑芽菜、桑茯茶、桑叶粉、蚕丝被、蚕沙枕、食用菌……这些都是他计划逐步进军的项目。

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