发展特色养殖 拓宽增收路子 岚皋：推动“三黑”产业提质增效

?村民给待产的黑猪喂食。

?黑山羊在山上吃草。

?岚皋县销售“三黑”产品的物流配送中心。

本报记者 崔福红 文/图

岚皋县地处陕南秦巴山区，气候湿润，水草丰茂，畜牧业发展好，是该县的传统产业、优势产业、富民产业，也是脱贫攻坚的主导产业之一。近年来，岚皋县以提质、扩量、增效为主攻方向，坚持发挥区域优势，突出特色，重点发展黑猪、黑山羊、黑鸡“三黑”特色养殖。

构建农产品品牌建设机制

7月10日下午，家住西安东郊的王娟给在岚皋出差的丈夫周伟打电话，让他回西安时顺便买几斤当地猪肉回来。

当天，周伟就去石门镇买了5斤羊肉和7斤猪肉，总共655元。周伟一时愣住了，以为遇到“黑心店”了。店主赶忙解释：“黑山羊肉每斤75元，黑猪肉每斤40元，这都是岚皋的特色产品。羊和猪都是放养的，它们喝的是清泉水，吃的是天然中草药。经有关科研单位的专家鉴定，肉里面含有硒元素，能提高人体免疫机能……”听完店主的一番话，周伟放心了。

2017年，岚皋县大力发展“三黑”特色畜牧产业，打造陕西“三黑”特色畜产品基地县。该县先后扶持发展了以石门光华、民主鑫宝、堰门朝晷三个园区和石门振鸿农林牧业农民专业合作社为重点的四个黑猪规模养殖种源繁殖基地，带动发展30头以上黑猪养殖大户1000户，年饲养黑猪3万头；以石门羊大爷家庭农场为黑山羊种源繁殖基地，在西部5镇和东部佐龙、滔河、四季等镇发展50只以上黑山羊养殖大户200户，年饲养黑山羊1万只；积极培育地方黑色土鸡品种，带动发展2000只黑鸡养殖户200户。另外，该县还在“三黑”产业发展上创立品牌，推进产业提质增效。

“岚皋县以‘巴山画廊、硒有岚皋’为主题，以整县环评为契机，大力推进畜产品品牌建设，将几家黑猪养殖企业联合起来，组建畜产品加工销售企业，通过商标注册、质量管理、品牌培育、文化挖掘和科技创新等手段，创建岚皋特色畜牧区域公用品牌‘秦巴黑’。”岚皋县畜牧中心主任黄华介绍，政府发挥政策导向作用，强化市场监管，创造有利于培育和发展品牌的社会环境，构建起“政府引导扶持、企业主体培育、社会参与共建”的农产品品牌建设机制。

推行原生态养殖助增收

2016年，当地村民郑玉和投资200多万元开始养殖黑猪，在石门镇红光村建立光华生态猪场，岚皋县政府给予50余万元资金支持。“我养的这些黑猪，每天都是赶到山上去放养。”郑玉和说，黑猪肉肥而不腻，生长周期长，要12～14个月才能出栏。

7月11日上午，65岁的何老汉将一群黑猪赶上山。这些憨态可掬的黑猪在草地上尽情觅食。何老汉指着身后的一片山林说：“这几千亩林地都是猪场的，我们这是正儿八经的原生态养殖。”

2016年，郑玉和注册了“秦巴黑”商标，成立安康振鸿农林牧业农民专业合作社，吸纳村上58户贫困户加入，每户入股1300元，年底分红。另外，合作社还将黑猪分给贫困户来养。黑猪长大后，合作社高价收购或者帮贫困户销售。

截至目前，安康振鸿农林牧业农民专业合作社年出栏育肥生态黑猪1000头，年出售生态黑猪仔1000头，生态黑猪养殖利润每年超过200万元。另外，该合作社还解决当地60余名村民就业，实现人均增收800元。

岚皋县丰泽农业发展有限公司法定代表人杨志筠2015年开始养黑山羊。他从200只羊子开始，经过精心饲养，一年后创收50多万元。随后，他又扩大规模，流转村上闲置荒地和林地2000多亩，专门用来放羊。

“每天中午11点到下午4点是放羊时间。到收工时，只要将装满玉米粒的空塑料瓶摇一摇，四散的羊群便立即赶来。”杨志筠说，这个诀窍是在反复实践中摸索出来的。

“我在北京已经找好市场，他们专门做终端样品，都说我的羊肉鲜美、正宗，给我的定价也不错，每斤75元～80元。我要带着乡亲们通过养羊增收，早日致富。”杨志筠说。

建立联盟实现抱团发展

为了让“三黑”产业发展得更好，岚皋县政府提出指导意见，让合作社建联盟抱团发展，鼓励有条件的养殖户积极加入猪产业联盟，通过帮扶建成航母型产业联盟示范园、林下生态循环养殖产业联盟示范园。围绕区域共有品牌打造特色自主品牌，形成“龙头企业+合作社+养殖户”的产业链，实现岚皋县畜产品“农户到市场”的自有销售通道，通过培育使企业达到市级农业产业化龙头企业标准。

2018年1月，由国家级百强农民专业合作社安康振鸿农林牧业农民专业合作社、市级农业园区陕西光华生态农业发展有限公司、岚皋县鑫宝生态农业发展有限公司、岚皋县丰泽农业发展有限公司联合成立了岚皋县聚星商务有限责任公司。该公司是一家集黑猪、黑山羊、黑鸡养殖、加工、销售为一体的全产业链农业产业化企业，全力打造生态、富硒、有机、安全的高端肉类品牌“秦巴黑”。

联盟抱团发展后，聚星商务公司建有标准化圈舍1万余平方米，存栏母猪800余头，种羊1000余只，种鸡1万余羽。该公司充分利用岚皋县优质的山林资源和富硒资源，所有畜禽全程采用林下放养，每年向社会提供优质“三黑”畜禽肉品500余吨。

据了解，岚皋县畜牧兽医中心全程向聚星商务公司提供技术支持。同时，该公司与安康学院、西北农林科技大学积极开展院地合作，依托高校技术优势开展“三黑”品种选育、饲养关键技术研究、肉产品开发等一系列课题研究。公司的目标是通过三年时间发展，将企业打造成陕西省农业产业化龙头企业、省级扶贫龙头企业，让“秦巴黑”品牌成为省级名牌产品。

手记

特色养殖在于创新

■崔福红

黑色食品指的是自然颜色相对较深、营养较丰富、结构较合理、具有一定调节人体生理功能的食物，经科学加工而成的一类食品。近年来，随着生活水平的不断提高，人们越来越注重饮食的营养，“黑色食品”大受青睐。

岚皋县着力打造的“三黑”产业——黑猪、黑山羊、黑鸡，作为精准脱贫的有力抓手，依托山林资源和富硒资源带动，拓宽农户增收致富新渠道。这些畜牧产品在当地有很多村民都在养殖，但是怎样才能养好？安康振鸿农林牧业农民专业合作社有自己的经验：把黑猪赶到山上放养，吃中草药，喝富硒水；让黑猪和山上的野猪杂交，不但改变了黑猪品种，而且提升了肉质口感。

黑山羊体型高大，在南方部分农村大量养殖，但是北方农村却很少见。安康丰泽农业发展有限公司把南方黑山羊引到北方来养殖是一种大胆尝试。由于黑山羊品种比较特殊，养殖之前最好考察一下市场，根据当地经济发展现状以及潜力分析，考虑是否能够进行规模化养殖。

鸡肉，是人们非常喜欢的食品，但是说到黑鸡，很多人比较陌生。黑鸡肉质紧实，富含多种微量元素，受到人们的关注。在南方的一些城市，黑鸡销售形势特别好。由于肉质鲜美、营养丰富，北方市场对黑鸡的需求也在迅速增长。

有关专家指出，想在农村搞好特色养殖，不能固守成规，创新很重要，找准当地特色，规范健康发展，这样脱贫致富之路才能走得更稳更好。

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