顾客至上 健康第一

 □记者 路璐 罗晶

2015年4月-6月，陕西省食品药品监督管理局对全省范围内餐饮服务环节的部分食品进行了监督抽检。在检查餐饮环节食品527批次样品时，发现不合格样品3批次。针对这一问题，记者深入餐饮企业对整改情况做调查。

记者来到安康市睿智酒店投资管理有限公司(安康宾馆餐饮部)，这家企业在省食品药品监督管理局的抽检中发现辣椒面存在不合格情况。该公司负责人见到记者，立即拿出公司关于辣椒面不合格问题的整改方案及结果，并亲自带记者去到实地了解情况。

“我公司高度重视此次对于餐饮环节食品的检查，及时对所有已加工和未加工辣椒面以及库存原料予以销毁处理，并停止该供货商的所有供货，酒店派采购人员到市场直接购买干辣椒并自行加工成辣椒面的方式，确保了该原料的质量，同时根据相关要求，对所有散装原料采取原产地购货(公司自经营之日起，袋装食品原料供货严格按照食药局索证索票的要求从供货商处先索取票证，各项手续齐全再供货，此次辣椒面检验时附带的其它原料均检验合格)，公司吸取本次教训(因在此之前安康酒店行业并无散装食品相关检测办法)，组织质量领导小组针对本次检查过程中存在的问题认真分析总结，并制定了整改措施，落实责任部门、责任人。对所有散装原料即日起安排专人购买，并通过食药局不定期抽查，以确保原料的质量保证。"公司负责人告诉记者。

该公司对辣椒面存在问题、整改措施、整改结果及责任人等逐一详细列出。“作为一家有责任的餐饮服务企业，除了做好服务行业‘顾客至上’的服务准则，为广大顾客提供‘时尚多元、高品质’的就餐享受外，我们也必须做到严把食品原料质量关，为顾客提供‘营养健康、绿色环保’的食品。真正做到让百姓无后顾之忧地消费，让百姓吃得放心，吃得安心。这次事件之后，对于散装食品原料购买把关的措施，已经在安康的酒店行业形成推广。"公司负责人告诉记者。

针对于检查中存在的缺陷项，该企业自省食品药品监督管理局检查起以有效措施进行了全方位的整改。截止4月14日，该公司已将省食品药品监督管理局提出辣椒面不合格情况整改完成，并通过执法人员的再次抽检达到合格标准，确保原材料食品安全。企业负责人表示，企业将在以后的工作中继续维持认真状态，严格按照有关要求做好餐饮经营过程中的质量管理工作，保证最大限度地满足客户的需求，不断提高公司的质量信誉，保证餐饮安全，做消费者信得过的企业。

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