安康市开展企事业单位职工食堂食品安全专项检查

本报讯（通讯员 于铜华）为进一步加强企事业单位职工食堂餐饮服务食品安全管理工作，防范和控制食品安全事故的发生，近日，市食品药品执法监察支队对新区企事业单位职工食堂开展了餐饮服务食品安全专项检查。

此次检查以企事业单位职工食堂是否取得《餐饮服务许可证》、从业人员个人卫生、原材料采购索证索票、餐饮具清洗消毒、食品（贮藏、消毒）设施配备运转、食品采购查验和索票索证、食品留样、食品安全事故防范措施、环境卫生管理等情况为重点。从检查的情况看，大部分职工食堂对食品安全工作比较重视，建立了以单位负责人为第一责任人的食品安全领导机构，添置了必备硬件设施、强化了对从业人员健康体检和食品安全知识的培训，建立了较为完善的食品安全管理制度，均能落实食品采购索证索票和查验登记制度，食品加工过程能按相关卫生要求操作，防鼠、防蝇等设施完备，食品存放较规范，室内外环境干净整洁，未发现腐败变质及过期食品。

但在检查时也发现少数单位存在食品原料着地存放、食品处理区内存放食品经营无关的物品、采购食品和原料未索证索票等问题。针对上述检查发现的问题，执法人员当场予以指出，责令立即或限期整改，同时针对性地进行了餐饮食品安全宣传指导，做到边检查、边整改、边宣传指导。

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