“汉水庖汤”在熨斗

“安康吃货”第八十一期——

云雾山之春，汉江之夏，水乡之秋，燕翔之冬。石泉一年四季皆有旅游文化活动，庖汤会作为燕翔之冬的旅游文化活动已经连续举办四届了。近期，第五届“汉水庖汤会”在石泉熨斗古镇开幕。

杀年猪、祭酒神、坝坝宴、婚庆演绎、年货大集、拳王争霸、皮影沙画表演、中华传统旗袍秀…….作为冬季里的“盛会”，熨斗古镇的庖汤会被赋予越来越丰富的内容。持续两天的庖汤会让大山深处的小镇热闹非凡，也为当地村民和游客奉上了美食文化盛宴。

“吃庖汤”是流行在秦巴山区的一种传统习俗，每到岁末，百姓将喂养了一年的肥猪宰杀，当天用鲜肉宴请乡邻和亲戚，大家一起大块吃肉、大碗喝酒，分享丰收的喜悦。之后，将余下的猪肉腌制，烘干做成“腊肉”，以备一年四季享用。宰杀年猪时要举行一定的祭奠仪式，燃香烧纸，鸣放鞭炮，甚为隆重。“吃庖汤”也是人们交流和沟通情感的重要方式，有庆丰年，谢邻里，祝合和，祈未来之意。

随着阵阵锣鼓声，来自四面八方的人们，都聚集到了古戏楼前，《汉江号子》四重唱、熨斗版《南山南》……具有陕南地域特色的表演，赢得了乡亲们的连连叫好，节目间穿插的互动有奖问答更是将现场氛围推向高潮。“上菜了——”，随着一声长长的吆喝，四方桌、大黑碗、八凉八热、八种蒸碗…在古色古香的街道上，木桌木椅摆成一排，喷香的美食吸引了不少游客。

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