安康宁陕，殷实农家杀年猪

记者 璩勇

午后去平河梁，车行国道，沿长安河而上，清溪怪石，足钩人眼眸。

过腰岭关，恰遇一村舍前众人杀猪，按的按，昂的昂。想想也是多少年没见过杀猪了，急忙请师傅掉头，到时已经是煞尾，能拍摄的只有烫猪去毛。

围花围腰的是主家老彭，大孙娃上高三了。两儿一女三个孙娃一个外孙，现在在家却只有3人。老彭的日子让人眼红，养猪，今年养了4头猪，头头猪都在斤以上，留了一头多猪自已吃不算，还卖了一万多元。

卖价和市场上工厂化饲养的一个价，让人觉得有些亏。可老彭和邻居们都很知足。一是都是上门一条半条预定准时付钱拿走，灵醒；二是连皮带肉都一个价，相当于工厂化养猪在市场最好的部位肉价。也很不错了。

杀4头猪不是小事，光大毛边锅就支了两口，专门请了一人招呼添柴火。这时侯是没有闲人的。按头的按头，按脚的按脚，没有五六人不行，把猪往大桶里放，也得五六人。

尖刀、砍刀、铁刮……农村杀猪，还是这些家什，杀猪匠却已经不要下水了，主家礼行大，按规矩把个袋子递去，我忙着拍别的，没搞清是接了呢还是没接？

扁桶是不能少的。不要小看这个桶，在秦巴山区农村绝对是富裕户的标配，专为杀过年猪时汤猪而存在。这样的桶是勤劳富裕的象征。一年就用这一次。老彭一家是完全对得起勤劳二字的，杀猪前，猪圈已经完全打扫干净，看不见粪便，闻不到屎味。

老两口还养了土蜂蜜，也就是习惯所说中蜂。土法养蜂没有现在的新式意蜂产量高，但是因为一年只取一次蜜，色泽与黏稠度高，好销售。老彭家今年卖蜂蜜，一斤卖元，又是一大笔收入。老彭说两万元不到，我琢磨远远不止。

老彭家就在国道边，距离宁陕县城不远，走过路过，可去看看。

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