八仙镇狮坪村脱贫认准一件事

本报讯（通讯员 刘应珊）不久前，在平利县八仙镇狮坪村村委会办公室，狮坪村村书记高飞，被国务院授予“全国优秀农民工”称号的村主任吴祥义，县财政局委派驻村“第一书记”朱玺，与上届村书记、现平利县兰兴食品有限公司董事长覃春兰，县经贸局下派驻企“第一书记”张修勇等同谋脱贫一件事，为狮坪村产业扶贫增收“号脉”、“开方”。

吴祥义说：“今年脱贫攻坚抓‘生态猪\’养殖，我想以覃总为主，以村为辅，发展养猪产业，重点以贫困户为基础，大户带动促产业发展。”

覃春兰说：“我们一起来做一件事，就是用养猪带动脱贫，村上负责贫困户建档，我们公司给贫困户免费送猪仔，每户1——2头；出钱按标准为大户建圈，按市场价收购；按农民意愿可提供食盐、花椒、大茴、八角等香料，为村民腌制腊肉提供方便，并保证年收购2000头商品猪。”

……

他们很快达成协议，采取“龙头企业+合作社+农户”的运行模式，把市场主体和农户有机结合起来，形成利益共同体。加大帮扶力度，拓宽帮扶范围，在“八月十五”过后，兰兴公司可为养猪户提供玉米，保证生态猪肉品质；同时为保证村民养猪保值升值，在正常检疫安全情况下，按“八仙腊肉”传统，可实行分散腌、熏制腊肉。

据了解，平利“八仙腊肉”传统制法是将肉用盐、花椒、大茴、八角等香料腌制一周，再用棕叶绳索串挂起来，滴干水；再选用柏树枝、椿树皮等慢慢熏烤、熏干而成。“八仙腊肉”好吃，是因为八仙人喂的猪都是吃纯粹的绿色食物，因其肉质细腻、色泽鲜艳、肥而不腻，被评为“安康最佳旅游产品”。

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