跨越大洋的“牵手”

——“百人计划”专家王少可教授在安康开发绞股蓝新产品侧记

通讯员 田宏为

跨越大洋的

当中国青蒿素成功抗击疟疾，获得诺奖的消息传来，世界的目光再次聚焦中医药：这些神奇的草，真的能祛人疾痛？答案是肯定的，绞股蓝就是其中一味。秦巴山间无闲草，正是安康平利的一株小草，让一位世界著名的植物遗传学家30多年来为之痴迷。当平利绞股蓝在美国的实验室取得突破性成果时，让它从一株草变成安全有效的多种产品，成为王少可的当务之急。

安康平利，好土长出绞股蓝

《唐书·地理志》就有金州杜仲、秦艽、黄柏等药材作为“贡品”的记载，“金州”就是今天的秦巴明珠安康，这里自古盛产药材，历史上被称为“中药材之乡”。安康市平利县出产的中药材也备受青睐，尤其是生长在这里的绞股蓝更是久负盛名，“理化指标居世界同类产品之首”。

这来源于得天独厚的自然环境。平利是国内生态型药用植物种植示范基地的最佳区域之一。这得益于平利雨量充沛，气候温和，日照充足，无霜期长，水土无污染，更得益于土壤和水源中富含硒。

正是因为“天生丽质”，平利绞股蓝从藏在深闺到名满天下——1986年，平利绞股蓝开发被国家列入“星火计划”中“待开发的名贵中药材”首位；2003年，平利被确定为国家绞股蓝标准化示范区；2004年平利绞股蓝获批国家地理标志保护产品；2012年，“平利绞股蓝”被认定为中国驰名商标；2016年，中国绞股蓝第一股“女娲神草”（850002）挂牌……

世界级学者 痴迷平利绞股蓝

王少可，1978年我国恢复高考后的第一届研究生，他知道“绞股蓝”这个名字，缘起30余年前在大学教书时，同事告诉他，中国有种叫“绞股蓝”的植物令日本学界十分着迷。30年间，王少可在探索绞股蓝的道路上艰难跋涉,现在终于有了惊奇发现。作为定居美国的世界著名植物遗传学家，安康平利，这个位于陕西南部秦巴山区的小县就像一块磁石牢牢吸引着他，因为这里是绞股蓝的故乡。

王少可到现在还能记起来，自己当年与日本人接触时，每当提起绞股蓝，日本学者对这些中国植物的赞美：东方神草、不老长寿药草……在国内鲜为人知的植物，为什么在国外有这么大的魅力？查阅资料后他发现，绞股蓝的实用价值最早记载于1406年朱元璋第五子朱橚所著的《救荒本草》，那时绞股蓝是饥荒年代充饥用的。

在学界看来，如果这种种植成本低的“南方人参”代替人参，普通老百姓都能消费得起，那将为多少人带来实惠？这样的想法让全国大大小小的制药厂都把目光盯在了皂甙的提取上，而忽视了绞股蓝其他有效成分。上世纪八九十年代，盲目扩大生产造成了绞股蓝皂甙制品大量积压和绞股蓝原料严重过剩，大大打击了企业和种植户生产积极性，使得国内对绞股蓝的研究发生了一段时间的停滞。

橘生淮南为桔，生于淮北为枳，其营养成分也大相径庭。这也引起了王少可的思考，绞股蓝除了含有4种与人参结构完全相同的皂甙外，它还有没有其他功效？多年来，每到世界一地，王少可都要打听当地有没有绞股蓝并带回标本。他与世界顶尖的美国马里兰大学食品营养系多个重点实验室合作，对不同产地的绞股蓝进行化学分析，结论让他惊奇——在匿名化验中，平利绞股蓝的综合指标均优于其他品种。另一项结果更让他欣喜万分：美国农业部的动物实验中，用平利绞股蓝不同品种特定部位配比的组合方，显示了明显的降血脂和降胆固醇功效。

每一次努力都有新发现，对平利绞股蓝了解越多，王少可心里越有信心：多糖、多酚、黄酮类物质和平利绞股蓝特有的硒代氨基酸，将让它成为目前植物中最具潜力的防治“三高”、预防癌症的好苗子。

跨越大洋的牵手，为让绞股蓝造福人类

30多年来，王少可在绞股蓝研究之路上硕果累累，平利当地人也在努力，张钊就是其中一位。他一手创办的女娲神草农业科技公司，从事绞股蓝开发应用20多年，1999年与王少可就建立了远程科研合作，他研发的绞股蓝超微粉、浓缩汁、养生酒等绞股蓝深加工产品畅销多年。

在多年市场摸索中，平利绞股蓝产业需要转化更尖端的科研成果，一改往日绞股蓝只用来制茶、制药的单一发展形态，生产天然、安全、有效的，更符合大健康理念的功能性食品。

2015年，在多次沟通、邀约和各方努力下，王少可教授携在美众多科研成果和数据回国，对绞股蓝产品开发方向进行了“复方绞股蓝防治代谢综合征系列功能性食品”的精准定位。王少可教授被列入陕西省第九批“百人计划”。

回国后的500多个日日夜夜，他不是一头扎在绞股蓝地里，就是一头埋在实验室中。带领本地组建的专家团队，并联系协调美国的科研合作资源，对不同性倍体绞股蓝的不同部位组合物有效成分稳定性进行了技术攻关，对国内外上百种具有类似功效的药品、保健食品进行对比研究。

在王少可的努力下，绞股蓝最新科研成果确立为“稀脂基肽Se-210”技术配方，并经过第三方检测，目前已申请11项国家发明专利，2项国际PCT专利和2个植物新品种，产品推向市场后一个月内就受到百万人关注，线上线下火爆销售了1万多份，销售额突破300万元的奇迹。此外，王教授强调要坚持从源头抓起，指导女娲神草公司在平利5个自然村兴建了2000余亩绞股蓝、杜仲、桑叶等药材、食材种植基地，在壮大产业的同时，带动100多户贫困户精准脱贫。

“我跟绞股蓝‘绞’了大半辈子，无论困难有多大，为了数亿人防治‘三高’这个健康梦，我还会继续走下去。”看着远处山坡上的绞股蓝，王少可动情地说。

新闻推荐

平利扎实开展环保督察整改

本报讯（通讯员陈力）今年以来，针对环保督察反馈的问题，平利县通过系列举措扎实开展环保督察整改工作。强化领导抓整改。县委常...

平利新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播平利县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。