天气转凉 秋燥初现 降燥莲藕卖得欢□本报记者 李海雁 文/图

市民在选购莲藕  

刚过立秋，这周百色的天气就凉爽了不少，受天气影响，市场上的菜价也有不少变动。昨日，记者从市区各大市场了解到，大白菜、菜心、油麦菜、芥菜、茄子、蘑菇等蔬菜依然是这个季节的“宠儿”，而降“秋燥”的莲藕、萝卜也大受市民欢迎。记者还收集整理了一些降燥防燥的食谱，一起来看看吧。

【价格检测】 蔬菜价格降多升少

据市物价局监测数据，本周以来整个市场上蔬菜价格降多升少，许多时令蔬菜的价格都有稍微的下降。大白菜、油麦菜、芥菜、上海青这些秋季常见蔬菜迎来供应的高峰期。

记者注意到，在人民市场和东风市场，猪后腿肉均稍微涨价，从原来的11元/斤升到12元/斤。在东风市场芹菜价格由上周的5元/斤上升到本周的6元/斤；新鲜完整鸡蛋的价格由上周的6.5元/斤上升到本周的7元/斤。

然而，进入供应高峰期，大部分蔬菜的价格还是随着供求关系的变化而有所下降。西红柿在人民市场的价格由上周的2.5元/斤降到本周的2元/斤；油菜价格由上周的5元/斤下降到本周的4.5元/斤。

【记者跑腿】 莲藕、萝卜卖得欢

进入立秋以来，百色的天气有所转凉，天气的变化，在一定程度上也影响着人们的生活和饮食。

记者在走访各大市场时发现，莲藕、萝卜等滋阴润燥的蔬菜备受市民青睐。在东风市场，记者看到多家卖莲藕的摊点挤满了抢购的市民。“天气凉了，买点莲藕和排骨炖汤补补身子。”市民张大妈告诉记者，秋天天气干燥，适合适当进补，买一点又粉又绵又香的本地莲藕炖汤最适合不过了。记者从百色多个市场了解到，初秋以来，百色本地莲藕价格为每斤4~6.5元，且还卖得挺火的。

然而，要吃上又粉又绵又香的莲藕，还必需做到精挑细选。据了解，本地莲藕有塘藕与田藕之分，塘藕也叫池（水）藕，因种在池塘中，表皮为浅黄色甚至米黄色，质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔少，适合炒，凉拌等；田藕（也叫湖藕）不如池藕洁白，身短，孔多而且色泽偏深黄色、粉红或红褐色，适合煲汤、焖、煮等。不论池藕、田藕，以藕节短、藕身粗的为好，并且以夏、秋两季挖出的为好。购买时要挑皮无破损粗壮且带清香者，注意要无伤无烂无锈斑，不断节且不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。

需要警惕的是，使用工业用酸处理过的莲藕看起来表面发黄或者异常洁白，虽看着漂亮，但有酸味，不好吃，这类藕尽量不要买。莲藕外皮多泥巴不要紧，最要紧的是断节的莲藕最好不买，很多进了泥土或者其他的脏东西。

【本周推荐】  秋季饮食注重“防燥”

秋季最大的特点就是“燥”。虽然刚过立秋一周，但百色的天气已经开始让人明显感觉到秋季的凉爽和燥热。

在饮食上，夏天很受欢迎的油炸、烧烤、辛辣肉食，如羊肉串、麻辣火锅等就应该少吃了。因为在燥字当头的秋天，吃多了这些食物会使人肺胃生热、唇舌干燥、口干口渴，从而引起口腔溃疡、鼻干目涩、干咳少痰、大便秘结甚至皮肤瘙痒等秋燥病。专家指出，预防秋燥的最好办法是饮食调理。多吃一些能滋阴润燥的蔬菜水果，如萝卜、银耳、莲藕、百合、梨、苹果、柿子、香蕉等，不吃或少吃辛辣、煎炸、烧烤类食品，如生姜、辣椒、花椒、桂皮、葱及酒等。推荐食谱：莲藕排骨汤（补脾益肺），雪梨银耳羹（益气、滋阴、止咳，预防秋季燥咳），生地粥（可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、咳血、食少、消瘦、热症心烦、口渴以及睡起目赤、良久难消等症），山药薏米粥（补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄等）。

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