碘盐结块？专家：可以放心吃！□本报记者 李 磊

 

食盐，是人们烹饪常用的调料，盐中所含的主要成分氯化钠也是人体必不可少的物质。目前市场上出售的大部分食盐都会添加碘来预防碘缺乏病，因此现在食用的大多是碘盐。然而，近日有市民反映市面上袋装碘盐普遍出现结块现象。碘盐结块是否会影响食用？记者到百色市几家大型超市进行了走访，并咨询了百色市盐务管理局的相关负责人，得到的回答是结块的碘盐同样可以放心食用。

在走访过程中记者发现，百色市市面上确实存在袋装碘盐结块现象，在某超市食盐货架上，记者看到某品牌的几十袋碘盐中有不少是结块的，这些袋装碘盐约400g一袋，售价在2.5元左右。而在另一家超市记者发现，几乎所有该品牌的同类袋装碘盐都已结块，一袋袋结结实实，非常硬，甚至用力捏也不会松散。“这个盐怎么硬邦邦的，是不是有什么问题啊？”前来购买碘盐的黄女士用手拿起了好几袋盐捏了捏，说道：“算了，还是先不买。”说罢她又将碘盐放下。“是不是包装漏了啊，或者放太久了吧？”旁边另一位市民也在为是否购买结块碘盐踌躇不已。记者注意到，这家超市的这些袋装碘盐包装上的生产日期大多为2014年6月，而另一家超市有结块现象的袋装碘盐生产日期大多也在2014年4月左右，生产时间并不算太长。由于超市的食盐货架上仅有2、3种品牌，选择性较小，因此不少市民都选择了先暂时不买。记者向超市的工作人员询问为何该袋装碘盐出现结块现象，工作人员黄小姐答道：“这些盐进到超市的时候就是这样了，都是新的。我们每隔几天都会更新货架，并没有存放太久。”

那么袋装碘盐为何会出现结块现象？这些已结块的碘盐是否影响食用？记者致电有关专家了解情况。百色市盐务管理局相关负责人告诉记者，碘盐出现结块是自然现象，在品质上并不会造成影响，市民可放心食用。“这样的食盐是属于绿色食盐，近年来为了让食品尽可能地更绿色健康，国家不允许在食品中放置添加剂。令食盐不容易结块的松散剂属于添加剂，因而被禁止添加，所以市民会看到食盐有结块的现象，这都是正常的。”同时记者还了解到，不同产地的食盐结块的几率也不一样。“各个地方、各省生产的盐，生产时用的炉水不一样，有的水含钙元素高，就比较容易结块。目前市面上结块的主要是四川生产的食盐，会比较硬一点，湖北的盐就比较软。结块并不会影响盐的品质，也不是存放太久或者包装有漏，市民可以放心食用。”百色市盐务管理局相关负责人说。

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