百色市成非法入境冷冻食品流向地之一 市民该如何甄别过期冻肉？ □本报记者 李 磊 李杭洁

被查获的走私冻品（龙邦海关缉私分局供图）  

今年6月，田东县公安局成功截获非法走私入境冷冻动物食品67吨，涉案价值共约100万元。近日来，国内爆出不少过期冻肉新闻，非法入境冷冻食品再次引起人们关注。食品安全问题一直是关乎民生的重要问题，而百色市今年对非法入境冷冻食品的打击力度如何，这些食品对人体会产生怎样的危害，我们又该如何进行甄别？为此，记者向有关部门进行了咨询。

非法入境冷冻食品流向南宁、柳州及百色等地 涉及鸡爪、鸭爪、猪脚、牛肉、牛筋等冻品

走私分子在百色市边境地区非设关地采取‘蚂蚁搬家\’或私开边境通道等方式，大肆走私冻品、大米、油菜籽等农产品入境并流入国内市场销售。记者了解到，为贯彻全国海关“五大战役”行动和自治区反走私工作会议精神，严厉打击走私分子的嚣张行径，百色市从6月中旬起至12月底在靖西、那坡边境地区组织开展整治走私联合行动。行动通过从靖西、那坡县以及海关、边防等相关部门抽调人员组成打私综治队伍，采取一线封堵、二线拦截巡查等措施，对重点走私通道24小时设卡定点值守，对口岸区域、重点地区和流动通道进行巡查管控等方式进行强化综合治理，使边境地区走私活动势头得到有效遏制。

截至7月10日，靖西、那坡县会同龙邦海关缉私分局、市公安局、市边防支队、市工商局等多家执法单位累计查获涉嫌走私案件19起，查获冻鸡爪、鸭爪、猪脚、牛肉、牛筋、牛内脏等冻品235.63吨、大米63吨。据悉，这些食品主要流向我区南宁、柳州及百色市等地批发销售市场。据介绍，这些非法入境冷冻食品基本上都是过期冻肉。

那么，市民如何甄别过期冻肉？为此记者向百色市食品药品监督管理局进行了咨询。

1.闻味道，变质的或者浸泡过药水的肉类一定会有异味。

肉类变质或者是被药水浸泡后肯定是有异味的，一般来说处理比较简单的闻起来会有药水味，处理比较复杂的就闻肉的腥味是否正常，如果腥味正常那就是正常的，如果有药水味或者是腥味很淡的就要注意了。

2.看颜色，颜色一定不是正常的肉色且过于发白。

大多数处理过的肉类颜色都是发白的，少数肉类处理比较精细的话还是正常的颜色，但是肉类里面的纹理如果也是过于发白，这个是不正常的。正常的肉类不会过于发白，肉类里面的纹理也能看到深色。

3.看形状，浸泡药水的肉类会比较肥大。

形状也是辨别的主要特征，处理好的颜色即使是正常的颜色，但是形状大小会和普通正常的有所差别，比如猪蹄，猪蹄只要浸泡过药水之后就会变得肥大，猪蹄指尖会分开。

4.摸弹性，不正常肉类摸起来肯定没有弹性，较僵硬且表面黏稠。

不正常的肉类由于浸泡时间长摸起来肯定是没有弹性的，按压上去会觉得很硬，表面没有正常肉类的油感和光滑，且不正常的肉类摸表面或者摸纹理是黏稠的。

5.尝口感，相信大家吃到变质的肉类肯定是有感觉的。

这个不需要多说，如果买来的熟食和做成的肉菜，吃到嘴里没有平时的好吃或者韧性，这种情况大家是肯定能吃出来的，以防万一，如果出现这种情况，就不要吃了。

同时，为避免买到过期冻肉，市食药监局向广大消费者提出如下警示：

1.价格明显低于市场价的不买

过期冻肉的销售渠道大多是小餐馆之类的店铺，如果你购买的食品的价格远远低于市场价，最好不要购买。过于便宜是没有好货的，所以一旦价格低，一定要注意了。

2.查看肉的包装是否有安全食品标签等

现在的菜市场很多新鲜肉类的包装上都是有合格证、产地标签等食品标签的，有的包装上甚至开始有二维码可以扫一扫，然后有提示产地、检疫合格证之类的信息，不过市场上也有很多伪造的，所以一定要看清楚分辨好食品安全标签。

3.通过正常供货或者超市购买

如果为了避免购买到过期冻肉，那么大家就需要从正常的供货渠道购买或者是从超市购买，从超市冷库调查的情况来看，结果还是比较好的，所以尽量不从非正常的渠道购买就能绝大部分避免掉。

4.不买包装好的或者煮好的熟食，不买包装简单的冷冻肉

过期冻肉很多都是通过煮成熟食或者解冻后处理再冷冻后销售的，所以大家如果想吃泡椒凤爪或者是卤猪蹄之类的，可以自己从超市购买后，在家自己处理自己做，这样吃的也放心，当然菜市场上简单包装的冷冻肉或者是没有标签的冷冻肉也要仔细甄别后购买。

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