人言世上有三苦：撑船打铁磨豆腐。由此可见磨豆腐不是一份轻松的工作。而凤翔县城关镇有一个豆腐村，村民说，从秦朝到明朝，这里的豆腐作坊一直延续着。大文豪兼美食家苏轼

豆腐村历史源远流长

豆腐村位于凤翔县城南，地处秦都雍城之内，村子因豆腐而名。

12月 20日，记者来到豆腐村，刚到村口，一座座具有秦汉建筑风格的民居便映入眼帘。村民告诉记者，在先秦时期，豆腐村就已经存在了。

在秦穆公时期豆腐村还叫“义井村”。话说秦穆公在大郑宫住的时候，有人在村里打了一口水井，因为水质甘甜清冽，除了供宫里人饮用外，住在这里的村民也可以享用。大家都觉得秦穆公开明，就在井边建了一座庙，挂了一块“义井”匾额，于是，就有了“义井村”。

为啥又成了豆腐村？村支书张宝泰说，因为古雍城有先秦宗庙，历代秦公、秦王每年都会来雍城祭祀，祭祀的时候秦王会改吃素食，洁身养性以示自己的虔诚。传说，每年到了祭祀的时候，秦宫里都会组织大量制作豆腐的工匠前往雍城，为帝王祭祀制作豆腐，时间久了，就有一些工匠嫌跑来跑去麻烦，干脆就住在豆腐村里。这些住在村里制作豆腐的工匠，平日里就以制作销售豆腐为生。慢慢地，村子因为制作豆腐而改名为“豆腐村”。

汉代后，虽然帝王们不再来雍城举行祭祀活动，但豆腐制作的工艺和豆腐村的美名却一直流传了下来。

虽然不用供给皇家，但是豆腐村制作豆腐的手艺却名扬四方。

宋仁宗嘉祐六年 (1061年 )，时年 24岁的苏轼以大理寺评事签书凤翔府节度判官厅公事的身份来到凤翔，迈出了仕途的第一步。

他除了做好官之外，还是一个“吃货”。现今有道名菜，名字叫“东坡肉”，这道菜就是他所创。《孟子》有云，“君子远庖厨”，读书人在古代一般不会下厨房烧火做饭，认为这有失体统。若不是喜欢吃，对吃有着很高的追求，一个文学家怎么会跑到厨房里研究出一道菜呢？

除此之外，苏轼还喜欢吃豆腐，他品尝了豆腐村制作的豆腐后，在他的诗中以“软玉”赞之。

因为有了苏轼的评语，豆腐村的声名就更加响亮了。

除了豆腐之外，豆腐村还出过一位名人。他就是现在豆腐村曾姓的先祖——明开国将军曾子贤。

今年 90岁的村民曾纪纲，是宝鸡职业技术学院副教授、中国美术家协会陕西分会会员，他对村子的历史有过研究。

曾纪纲说，他们曾姓的祖先曾子贤生于元朝末年，从小胸怀大志，喜读诗书，聪明过人，后弃笔从戎。由于他文武双全、足智多谋，作战时能身先士卒，屡立战功，不久便成为朱元璋的保驾大将军。后来曾子贤在随征凤翔时阵亡，家眷住在豆腐村。为了犒赏曾子贤的家属，朱元璋下令把今眉县槐芽镇曾家寨赐予曾家。大部分家属都迁走后，还有一小部分人留在了豆腐村。

留在豆腐村的曾家人，还培养出了一位名医曾思明。 1932年凤翔县境内霍乱病流行，死了不少人，而曾思明将药方贴满大街小巷，救活了不少人。

靠豆腐走上致富路

祖辈靠磨豆腐养家糊口，不少人觉得这活太辛苦，又挣不了多少钱，村里就没人做豆腐了。

村民曾炳祥说，上世纪 60年代以前，村里家家户户都有一个大石磨，木制的磨架。他们家也不例外，他小时候就看爷爷和父亲在家里做豆腐，一个人将泡了一整夜的黄豆，用一个勺子倒入转动的磨眼中，另一个人推着磨架上的横杆，按顺时针转动。雪白的豆汁水从转动的石磨缝隙渗出，顺着石磨槽子流到下面的桶里。常常看到两个人累得满头大汗，有一次他还尝试了一次，使出好大的力气，才推动了石磨，还没推几下，两只手就酸痛得不行，父亲赶紧把他换了下去。通常推完 10斤黄豆，至少需要一个小时。磨好的豆汁，要倒在大锅里煮开，然后放卤水点成豆花，压制成豆腐。父亲嫌做豆腐太辛苦，就让他做豆花，至少比做豆腐要轻松一些。

村里现在做豆花的只剩四五家了。

虽然不做豆腐，可豆腐村的人却没有放弃豆腐生意。从 2009年开始，村里大力发展豆腐宴。虽然这里的豆腐宴不及陕南那边的豆腐宴那么有名气，但却因独具特色的西府风味，以及传统的豆腐制作手法吸引了不少慕名而来的人。尤其是原材料豆腐的制作，是村上祖祖辈辈传承下来的老手艺。

做了 8年豆腐宴的村民张忠虎告诉记者，村里已经没人做豆腐了，他们做菜用的豆腐，是从隔壁村买来最传统的卤水点出来的豆腐，硬一点、老一点，里面不含任何添加剂。

如今，豆腐村里开办的农家乐有 20多户，豆腐又成为豆腐村的致富产业。

张宝泰说，发展豆腐宴并非一帆风顺。

刚开始村里要发展豆腐宴，村民都不敢尝试，没人愿意当第一人。没办法，只有村干部带头。村干部出门学技术，请了大厨回来，筹到15万元， 2009年 5月份豆腐村第一家豆腐宴推出，第一个月生意就取得了开门红。尝到了甜头，村里经营豆腐宴的农家乐陆续开业。每家每月的营业额都在 2万元以上。村里鼓励村民搞豆腐宴，刚开始村民曾录利还心存疑虑，可他看到村里已经开业的 7家生意都不错，最差的每月也有 1万多元的收入，这让他心里痒痒的。他就向亲戚朋友借了 15万元，直接把房子按照农家乐的要求盖。

张宝泰说：“豆腐村不仅要把‘豆腐宴一条街\’变成现实，还要延长豆腐的相关产业链，这样才能真正促农增收。”

四代人情系兰圃小学

豆腐村除了悠久的历史之外，还因为兰圃小学而被不少人所熟知。

刘兰圃是豆腐村人，上世纪 40年代曾在村里兴办义学。他的儿子刘子英生长于豆腐村，上世纪 80年代移居加拿大， 1995年回乡探亲时，集资为豆腐村小学新建教学楼、办公楼、宿舍楼、实验楼、图书馆。为感念刘子英捐资兴教的义举，学校以其父亲刘兰圃的名字更名为兰圃小学。

刘子英，字芾石， 1932年毕业于陕西省立第一中学；“七七事变”后，回到陕西在省立高中任职。 1938年 5月，面对日寇的侵略暴行，他慨然丢掉稳定安逸的教育工作，愤而投笔从戎，抗击日寇，后来移居加拿大。

战乱年代，刘子英与家人失去了联系，直到 1980年，他才与妹夫郑遂生取得了联系。此后，他们一直保持着书信往来，刘子英对家乡魂牵梦绕，希望回到祖国的怀抱。 1993年7月，在海外漂泊了 45年的刘子英，带着家人回到了凤翔。回到家乡后，他决定要为家乡教育事业捐款，以造福桑梓。在加拿大，他举办个人书展鬻字筹款，所得五万美金悉数寄回祖国，全部捐赠家乡用于教育事业，用30万元建成兰圃教学楼，剩余 10万元设立“兰圃奖助学基金”。 1996年6月，他第二次回乡探亲祭祖，并参加了由他捐款建成的“兰圃教学楼落成典礼”。从那以后，刘子英对兰圃小学的捐助就没有停过。他去世之后，他的小女刘秀娟遵父遗愿，把所有遗产全部变卖，所得的 15万元全部捐出。近年来，刘子英的孙子刘永沛、孙女刘淑贞，外孙李永和、许安国多次为学校捐款捐物，并帮助学校开设国学、书法、武术、绘画等课程。

兰圃小学的校长王洁说，刘家的四代人，不忘乡情，捐资助学，接受资助的学生近千人，不少从这里出去的学生，每年寒暑假还都会回学校看看，经常询问学校的境况。

新闻推荐

500亩花椒园成群众脱贫希望

听范家寨镇党委书记鲁海涛说，面对全村丘陵山坡较多，庄稼存在广种薄收的现状，凤翔县范家寨镇页沟村因地制宜，建起了500亩花椒园，为群众脱贫致富铺上绿色的大道。12月5日下午，记者一行慕名前去采访。从页...

凤翔新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播凤翔县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。