西凤酒背后的青春力量

千百年来，传统酿酒工艺都是由人工来完成，而现在越来越多的白酒企业开始改革，将智能化生产提上日程，位于宝鸡凤翔柳林镇的陕西西凤酒股份有限公司，于2015年开始规划智能化和扩能化项目。

记者了解到，传统酿酒工艺受制于气候条件和人为因素，制曲和制酒工艺当中一些关键的参数大多为数值范围。为制定精确的数据标准，适应西凤酒智能化生产的要求，陕西西凤酒股份有限公司技术中心微生物班组开始进行西凤酒名酒核心工艺模版厘定研究。（宝鸡新闻网记者周育华）

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