麟游规范农村集体聚餐“出新招”

新年伊始，麟游县市场监督管理局（食药监局）为进一步规范农村集体聚餐活动食品安全管理，预防食物中毒事件和食源性疾病发生，结合实际，制定了《麟游县农村集体聚餐食品安全监管办法》。

该《办法》对农村集体聚餐一次就餐人数在50人以上婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等聚餐活动提出了规范性的监管要求。对乡村厨师、农村家宴服务队实行备案登记管理，建立乡村厨师（农村家宴服务队）管理档案。监督指导乡村厨师、农村家宴服务队成员按要求参加健康体检，取得健康合格证明。组织签订《乡村厨师（农村家宴服务队）食品安全承诺书》。对备案登记的乡村厨师（农村家宴服务队）实行食品安全年度培训制，要求乡村厨师（农村家宴服务队）每年必须参加镇食药监所组织的食品安全培训，掌握应知应会的个人卫生、加工场所环境卫生、食品原料选购及储存条件、食品留样等相关食品安全要求和食品安全法律法规知识。

聚餐人数达50人（含50人）以上的，由举办者提前3天向本村食品安全协管员报告，并鼓励承办者（厨师或农村家宴服务队）直接向所在镇食品药品监督管理所报告。就餐人数在200人（含200人）以下的聚餐活动，由本村食品安全协管员进行现场指导；就餐人数在200人以上的由所在镇人民政府食品药品监督管理所派监督员进行现场指导。重点对食品原料的采购、储存、加工以及厨师健康状况、环境卫生、加工设施、食品留样等进行现场检查指导。县市场监督管理局不定期对各镇现场指导情况进行督查。对农村集体聚餐活动不现场指导的按有关规定追究相关人员责任。

对承办者（厨师、农村家宴服务队）及时准确报告聚餐活动的，由所在地镇人民政府给予一次20元的奖励。食品安全协管员对区域内集体聚餐活动不及时报告或不现场指导的，一次扣发报酬20元。

本报记者张亮通讯员马红海

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