杯子不透明了？碗盘有裂痕了？当心餐具超期服役有隐患

在家吃饭的时候，你是否注意过自家的杯子碗筷用了多久没换了？节约虽然是美德，但杯盘碗筷一用多年的做法并不可取。它们也有使用期限，超过使用期限，病从口入难免留下健康隐患。今天宝鸡市营养学会一级营养师王亮，就来教教大家更换杯子碗筷的小细节。

玻璃杯产生白色结晶最好用碱性洗涤剂洗除

饮食当中最常用的要属水杯，一般喝水为了健康，首选是玻璃杯。但是在使用玻璃杯的时候，很多人却是长期不换。王亮介绍，由于玻璃长期受水的侵蚀，杯体上面会有白色的结晶，很多人认为是水垢，其实是玻璃当中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应，生成的白色结晶，令杯体污浊、不透亮，长期不更换容易损害健康。建议市民对于玻璃杯的使用期限不要超过1年，平时最好用碱性洗涤剂洗除白色结晶，或每周用煮沸的热水消毒10分钟。

而塑料杯由于不怕摔、轻便很受年轻人的欢迎，像PE聚乙烯、PP聚丙烯这类塑料水杯使用非常广泛，虽然这些塑料本身组成成分无毒，但用塑料杯装热水时，有毒的化学物质就很容易渗出进入水中，并且塑料的内部有很多孔隙，其中隐藏着杂物，清洗不净容易滋生细菌。在选择塑料水杯时，建议选择符合国家标准的食用级塑料制作的水杯，并且使用期限不要超过半年，平时也要避免紫外线照射，若有破损或老化现象，如杯体浑浊不透明，应及时更换，同时，不建议塑料杯盛放过热的水。

塑料碗盘保护膜被划破有害物质就会释放

家用的餐盘和碗多以陶瓷制品居多，陶瓷制品材质安全耐高温，但如果陶瓷餐具用久了会出现变形、脱瓷、裂痕等现象，这就是说它们的使用期限已经到了。并且瓷器漂亮的彩釉中含有铅，当出现裂痕时，铅就有可能溢出混入食物中，影响饮食健康。

而有小孩的家庭喜欢给宝宝用塑料碗盘吃饭，许多塑料餐具上还绘有卡通图案，其中含有铅、镉等金属元素，如果注意看的话，能够发现一般合格的塑料制品表面有一层保护膜。因此，王亮建议市民，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放，因此家中的塑料碗盘半年必须更换一次，一旦有划痕就要立即淘汰。

清洗筷子时别用碱性或酸性清洁液

我们使用的筷子大多是竹或木质的，很多家庭用了一两年仍然没有换过。据宝鸡市营养协会国家一级营养师王亮介绍，筷子使用时间越长，检出的细菌总数越高，尤其是筷子在反复使用、搓洗的情况下，其表面会形成细小的纹路，更容易残留细菌和清洁剂。建议3～6个月就更换一次筷子，一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，也一定要更换。

同时，王亮说：“在选购筷子时，一定不能贪图好看，不论什么材质，最忌讳花纹、五颜六色或是表面凹凸不平的，最好选择原色，即不上色、不彩绘的筷子。因为彩绘可能含重金属，吃饭时颜料可能溶入食物中。凹凸不平的表面则会藏污纳垢，成为细菌、霉菌的温床，留下健康隐患。”

最后，不得不提到筷子的清洗，很多家庭洗筷子时，都是放在冷水中搓洗几下了事，这样很容易留下细菌。应把筷子泡在中性清洁液中轻轻搓洗，不要用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液，以免伤害筷子表面，令外层的防水漆脱落。

华商报记者张甜甜 

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