宝鸡市政协委员、陕西天香食品有限责任公司董事长李继民——小摊小店隐患多 形成规模是关键

吃穿住行“吃”排首位，而谈及“吃”，第一个想到的便是食品的安全问题，宝鸡市政协委员、陕西天香食品有限责任公司董事长李继民在此次会议上，也针对食品安全问题，提出了自己的提案。

小摊小店安全隐患突出

李继民提出，不仅是宝鸡，放眼全国，食品安全最大的隐患存在于小摊小店小作坊小餐饮。一方面要从监管方面着手，虽然小作坊点多面广，但还必须对小作坊小餐饮进行加强监督和管理。同时，也需要政府在一定程度上加大扶持引导形成大企业，将小作坊逐渐扶植成为规范化经营的餐饮企业，形成连锁模式。另一方面在市场中优胜劣汰，让一部分小作坊小摊小店自然淘汰，才能保障食品安全。

对于天香坊宝鸡人也并不陌生，它致力于打造老百姓日常、家庭、生活当中所需要的食品，比如面包、馒头、糕点等。天香坊以企业形式，来打造安全卫士的放心食品。

李继民说：“放心早餐车今后还将从宝鸡市区进一步发展到周边县区，覆盖到500家放心早餐。涉及市民日常生活全部饮食的卤肉、凉菜等，放心厨房也将更加全面广泛的提供，这是老百姓日常有强烈需求的，要尽量在这一方面给予更多的支持。”

小饭桌与餐饮企业联合

除了以上提到的日常食品之外，学校附近的小饭桌也受到了很多市民的关注。

对此，李继民说，需要将小饭桌与大型的餐饮企业联合在一起，小饭桌发挥其地域优势，餐饮企业发挥其大型餐饮企业的卫生管理等优势，为小饭桌提供餐饮。当然其中更需要政府对双方的监管和支持，才能保证学生用餐的安全卫生。

同时，天香坊也着力进行学生营养餐计划，也是针对学校、小饭桌制定的，通过中央厨房的集中规范化生产和配送，掌控食品质量，保证安全性，面向学校配送。甚至发展为面向单位、企业等集体用餐的模式。降低了单独设立厨房的重大开支，也避免了食品卫生等安全隐患。”华商报记者 张甜甜/文 张欣/图 

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