华商报记者走访调查市区内6家餐具消毒配送中心——消毒餐具操作间大门不关 苍蝇乱飞工作人员称：上面检查时，才穿工作服、戴口罩

消毒餐具因统一清洗、消毒、配送，既卫生又便利，得到不少餐馆的青睐，也广受消费者欢迎。但是，消毒餐具真的卫生吗？

4月26日，华商报记者调查走访了宝鸡市区5家餐具消毒配送中心，结果让人担忧。很多配送中心存在操作间地面油污、苍蝇乱飞、不按规定消毒、工人未按规定着装等问题。

市民：多家消毒餐具配送中心环境差

宝鸡市卫生监督所相关文件规定，餐具集中消毒单位应选在无露天堆放垃圾、无蚊蝇孽生地，回收餐具存放区门窗应装配严密，与外界相通的门窗应设有防蝇纱网，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭，防止动物随意进入。从业人员上岗工作期间必须穿戴干净的浅色工作服，不得戴首饰、染指甲，包装间工作人员在工作期间必须戴手套、口罩、帽子。

近日，一知情者向华商报反映，宝鸡市区多家消毒餐具配送中心存在卫生环境差、工人未按规定着装等问题。“消毒餐具关乎大家的饮食健康，这样出来的消毒餐具，市民还能放心使用吗？”

走访：苍蝇乱飞 热水浸泡当消毒

4月26日，华商报记者先后对市区6家消毒餐具配送中心进行了走访调查，其中3家位于渭滨区、3家位于金台区。

宝鸡市美食客餐具消毒配送中心：

干净筷子放在脏铁箱内

操作间外环境脏乱，让人不忍直视。包装间门窗敞开，几名工人正在里面忙碌，均未按照规定穿工作服、戴帽子、手套、口罩等。

包装间一侧的墙角堆放着破纸箱、扫帚、垃圾等杂物，地板虽然刚拖过，但仍然油腻不堪。一大堆已经清洗正待包装的筷子杂乱地堆放在一个大铁箱内，铁箱底部有一层黑色的油腻物。

华商报记者随机从成品箱内取出一套包装好的消毒餐具，发现表面的塑料膜有两个小孔，和密封的要求相去甚远。

一名工人说，该配送中心负责给市区130多家餐馆配送消毒餐具，生意非常好。“上面检查时，才穿工作服、戴手套口罩……”该工作人员正说着，突然一屁股坐到了存放成品消毒餐具的塑料箱上。随后向华商报记者要了一根烟，竟然在包装间抽了起来。

宝鸡亿家洁（原美洁）卫生餐具有限公司：

苍蝇落在餐具传输设备上

该配送中心与一家木材加工厂迎面相对，院子内摆放着纸板、树根、木材等杂物。

配送中心大门敞开，清洗间内，正在忙碌的几名工人均未按照要求穿工作服。包装间，筷子包装机正在源源不断地包装着一双双洗好的筷子，负责操作的几名工作人员未按照要求戴手套、帽子、口罩，也未穿工作服。由于包装间窗户打开，里面苍蝇乱飞，有些苍蝇直接落到餐具传输设备上以及包装好的成品消毒餐具上。

据一名工人介绍，该配送中心负责给市区70多家餐馆配送消毒餐具。

宝鸡昌洁消毒配送部：

有的没穿工作服有的衣服脏污

操作间大门敞开，几名工人正将存放成品消毒餐具的塑料箱装车，大部分工人没穿工作服。其中，几名工人虽然穿了工作服，但衣服表面极为脏污。工作人员警惕性较高，见华商报记者到来，拉下了操作间的卷闸门。

康杰餐具消毒配送中心：

工作人员赤手摆放即将包装的餐具

该配送中心操作间门窗户敞开，只有部分工作人员穿着工作服。包装间内，工作人员全部未戴手套、口罩、帽子。在包装成品的输送带上，一名女工赤手抓起玻璃杯进行排列，一不小心将一个杯子打破，随即用手捡起散在地上的玻璃渣。

包装间的一名工作人员说，成品检验都是他们自行从同批次的消毒餐具中随机拿出10套左右进行抽检。卫生监督所每年会在春季到配送中心进行检查，至于每年检查几次，他们也说不清楚。

在该配送中心的清洗间内，两名未穿工作服的女工面前各摆放一个蓝色塑料箱，她们用塑料箱当盆子清洗筷子，塑料箱内的水脏污不堪。

随后，两名女工将清洗过的筷子放到身旁另外一个塑料箱内。其中一名工作人员说，这个塑料箱内是热水，将洗好的筷子放到热水里浸泡就是消毒，然后就可以包装。

绿洁餐具消毒配送部：

工作人员未戴口罩和手套

操作间大门从里面关着，窗户上有纱窗。华商报记者从纱窗向内望去，工人正在包装间内忙碌，均按照要求穿着工作服、戴着帽子，但没有戴口罩和手套。

市民：看着挺干净，就直接用了

昨日，正是午饭时间，宝鸡市各大餐馆生意红火起来，华商报记者趁机走访了10家提供消毒餐具的餐馆。据观察，所有用餐的市民都是撕开消毒餐具的包装密封膜，直接用里面的餐具倒酒水、盛饭菜，没有丝毫顾虑。

在群众路一家餐馆用餐的王女士说，她和朋友到餐馆吃饭时，经常使用消毒餐具，虽然消毒餐具收费，但为了干净卫生，她们觉得付费也愿意，“消毒餐具看着挺干净，就直接用了，没想那么多。”

在东风路一家餐馆就餐的谭先生说，他在餐馆吃饭时也经常使用消毒餐具，偶尔会发现里面的餐具有破碎、脏污的情况，心里多少有些顾虑：“不知道消毒餐具到底是咋消毒的，心里总有些担忧。”

多家餐馆经营者反映，基本上都是各大餐具消毒配送中心主动到餐馆推销消毒餐具业务，对于给顾客准备的消毒餐具是否真的卫生，餐馆方都比较认可：“有卫生部门监管，估计配送中心不敢乱来吧！”

监督所：每年抽检两次 若发现问题责令整改

昨日下午，宝鸡市卫生监督所相关负责人表示，每年，卫生监督所会不定期对各餐具集中消毒单位抽检两次，如果发现问题，会提出警告、责令整改甚至处罚。

该负责人说，餐具清洗消毒有规定的循环流程，回收餐具——分捡、除渣——热水浸泡——清洗——高压喷淋——烘干、消毒——紫外线消毒——晾置——检验——包装——热缩——成品库房——顾客使用。其中，若“检验”环节不合格，退回清洗环节重新开始。该负责人说，消毒餐具以各配送中心自行检验为主，主要对大肠菌等进行检验，监督所对其进行业务指导。若检验不合格，必须返回重新清洗消毒，直至检验合格后方可向餐馆配送。一旦发现有群众反映餐具集中消毒单位存在操作不规范等问题，卫生监督所会立即进行调查，若属实，将依法依规处理。

记者手记

消毒餐具 看起来干净远远不够

只要在餐馆吃饭，几乎每个人都会用到消毒餐具，饭菜通过餐具进入我们的身体，餐具的洁净与否事关重大。

看到消毒餐具配送中心苍蝇乱飞、环境脏乱、消毒不规范……不免为之一惊。再想到众多消费者，在餐馆放心使用这些餐具，心里有一种说不出的悲凉。餐馆老板相信有卫生部门监管，配送中心不敢胡来，这样的信任，让人听上去心痛。

“看着挺挺干净，没想那么多。”市民的看法，多少也源自一份信任，他们认为有相关部门的监管，消毒餐具应该让人放心。但对于消毒餐具的要求，我想，看起来干净还远远不够。

监管部门每年两次的不定期检查是否能够真正起到监督作用？依靠消毒餐具配送企业自行检验，这样的检验方式能否让人放心？

撕开消毒餐具的密封膜，餐具发光的表面映射的是企业的良知、监管部门的作为以及所有使用它的市民的信任。华商报记者 鲍吉 文/图 

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