绿豆汤虽解暑 每周喝两三次即可

随着近日来宝鸡气温的逐渐升高，许多家庭已经开始为解暑做准备了，绿豆汤成为居家解暑必备，但是绿豆汤饮用也有讲究，并非所有人都适宜。

体质寒凉 少吃绿豆

夏季每家都会做绿豆汤，但是很多人可能都不知道，绿豆较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。宝鸡市营养学会高级营养师闫乐介绍，由于绿豆较寒，体质寒凉的人吃了绿豆会加重症状，还可能引发腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

此外，经期的女性处于失血的状态，体质偏寒，也不宜喝绿豆汤。体质偏弱的人群，比如肠胃功能较弱的老人，刚手术后的病人，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等，因此也不宜喝。

绿豆汤可防治妊娠水肿

也别担忧，在夏季适当的饮用绿豆汤还是有好处的。宝鸡市营养学会高级营养师闫乐介绍，成人每周喝2至3次，每次一碗，在夏季就能够起到很好的清凉降暑的作用。

特别是绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物，还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质，是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。在煮绿豆的时候，加些红豆大枣，可帮助孕妇达到补气养血的功效。

最好用砂锅来煮

煮绿豆汤时，比起铁锅，用砂锅才最有效。闫乐介绍，绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，因此，铁锅煮绿豆汤，可能会消化不良。

最后闫乐特别提醒市民，煮绿豆汤时不要加碱，否则会严重破坏维生素B。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”同时又更加美味。华商报记者 张甜甜 

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