夏季·健康夏季别贪凉 冰牛奶易引起胃肠不适

牛奶是一天中必不可少的营养品，在夏季，喝牛奶对保持身体健康也是极为有益。但在夏季牛奶的储存也值得注意，不要因为储存不当而导致变质。

牛奶也能补充水分

有市民认为喝牛奶容易上火，所以就在夏季停止给老人或者孩子喝牛奶，其实引起上火的因素多种多样，天气因素占主要部分，跟食物的关系并不是非常大。对于老人和儿童而言，夏季由于人体出汗比较多，水分流失快，牛奶在提供营养的同时，还能够及时补充身体流失的水分，对保持身体健康十分有益。

但是在夏季饮用牛奶时，宝鸡市营养学会高级营养师闫乐建议，如果夏季出去游玩，不妨带一些常温的盒装或袋装牛奶，不仅保质期比较长，在外饮用也比较方便。

牛奶冷藏储存即可

在夏季，很多人喜欢喝冰牛奶，或将喝剩下的牛奶放在冷冻室冰冻，不仅不能使人体获取牛奶中的营养，而且对肠胃等还会造成负面影响。

闫乐介绍，当牛奶温度低于0℃时，其中的脂肪、蛋白质分离，酪蛋白呈粉状凝结，味道就会明显减弱，营养成分不易被人体吸收，达不到保健的效果。如果市民经常饮用冰冻牛奶，还容易患胃肠道疾病，如胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、肠炎等。饮用后还可能出现反胃、腹胀腹泻等不适症状。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可，喝前最好再放置一会儿。

鲜牛奶应避免暴晒

牛奶越新鲜越好，宝鸡市民现在购买鲜牛奶的非常多，而鲜牛奶多为散装，如果市民不注意保存，鲜牛奶也有可能会不鲜。

闫乐建议，市民在买回鲜牛奶后，不管打算什么时候饮用，都应该立刻放置在阴凉的地方，不要让牛奶暴晒或照射灯光，最好是放在冰箱里冷藏。因为日光、灯光均会破坏牛奶中的维生素，新鲜的牛奶经阳光照射一分钟以上，牛奶中的B族维生素会逐渐消失。而即使是微弱的阳光照射超过6小时，牛奶中的B族维生素也就只有一半了。华商报记者 张甜甜 

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