数九寒天跟着吃货学御寒

冬至过后，正式进入数九寒天。这里提醒各位吃货，为了抵御寒冷，可以开始囤积食物了，尤其是坚果一定要备着点，但要记住少喝奶茶。

主食加些坚果 冬天不怕冷

宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮介绍，坚果本身属于种子，蕴含着植物萌发所需的营养成分，包括多种B族维生素，还有铁、锌、钙、镁等多种矿物质，以及丰富的蛋白质，这些物质都有利于在冬天为我们提供能量抵御寒冷。坚果中的油脂含量较高，但都是以不饱和脂肪酸为主，反而能起到降低胆固醇的作用，可以说对各类人群都适宜。

坚果虽好，但也要注意吃法，否则一个冬天过后可能会变成大胖子。王亮说，餐后吃坚果一定要适量，比如一天一小把瓜子就够了，再多吃当天能量摄入就会超标，容易导致发胖。而格外受女性欢迎的榛子、杏仁等在饭后的摄入量要更少一些。

建议大家把坚果和主食加在一起食用，如在熬粥时加入一些核桃、杏仁等，不仅能让粥的口感更好，并满足营养的摄入，而且还能提供一定的饱腹感。

三鲜锅少蘸料 冬日暖胃不发胖

“天冷了，我们去吃火锅吧！”大家对于这句话一定不陌生。王亮建议：“相比于煎、炸、炒等烹饪方式，火锅主要是煮，而煮的时候不易破坏蔬菜中的维生素，吃到的蔬菜会更有营养，当然必须是新鲜蔬菜。而吃火锅时必点的肉，煮的过程中蛋白质不会变性，能够更好地保留营养成分。

建议大家尽量选择三鲜锅，三鲜锅中的油脂少一些。但吃三鲜锅时，大部分人会选择蒜泥、香油等作为蘸料，这些蘸料中含有很高的脂肪，因此蘸料尽可能少吃一些。王亮特别提醒，很多人吃完火锅后，习惯在最后的汤里煮一些面条，然后连汤带面一起食用。要知道，火锅汤汁中嘌呤含量较高，痛风病人一定要慎食。

饭后来点中国茶 保持好身材

刮着风的下午，如果有一杯暖暖的饮品在手，那一定是极好的，不管它是奶茶、红枣茶、柚子茶、蜂蜜柚子……我们都不介意。

王亮表示：“中国茶最好！”中国传统茶中含有茶多酚，茶多酚具有抗氧化、抗衰老作用，作为饭后茶是不错的选择。而奶茶、红枣茶等茶中添加了一些额外的糖分进去，形成了较高能量，要保持身材的女性最好少喝。

大家都知道，大麦茶和柚子茶具有清肠胃、去油脂以及降火的功效，但饮用量必须很大才能达到这样的效果，但我们在日常生活中，即使喝得再多，也绝对达不到这一效果。

所以，冬日午后，还是来一杯中国茶吧！华商报记者 张甜甜

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