宝鸡餐饮消费回暖明显！限上餐饮企业复工率已达89.9%

在小六汤包高新四路店，记者看到，门口详细公示了餐厅的8条防疫措施，顾客进门登记、测温、消毒。公司负责人王新宇介绍，小六汤包全市11家门店，目前8家已开业，各店按照《通告》要求，严格落实具体防疫措施：严格进行进店顾客信息登记、体温检测和手部脚部消毒；所有员工凭健康追溯码上岗，并公示员工每天体温检测记录；对店内消毒情况做到公开承诺，公示消毒记录，所有消毒柜不断电持续作业，每个餐桌留条记录消毒时间，顾客洗手台配备消毒液，并提示专业洗手7步法，在后厨门口配备感应式喷雾消毒液和一次性厨师帽，确保后厨安全；餐具不提前上桌，随上菜时一同提供，并配备公勺公筷；合理设置餐桌距离，保持通风和安全距离；对原材料进货建立台账管理，保证原料可溯源，杜绝野生动物采买烹饪；尽可能提供熟化，热透及蒸制产品。自3月8日开放堂食以来，营业额已增加了30%，且正在逐步上升。

记者还走访了食尚街向阳民族饭庄、艳阳天行政中心店和大辫子面皮宏文路店。可以看到，进店顾客都一律要求佩戴口罩，先消毒，查体温后再进入门店。向阳民族饭庄门店经理蔡华介绍，他们坚持对上岗员工每日监测体温，要求上岗必须佩戴口罩、手套，对门店一小时消毒一次，餐具坚持高温消毒。对顾客有包间消费需求的，提供宽敞，带窗户且通风条件好的包间供顾客使用，并每人配一套公勺公筷。艳阳天除严格落实进店监测、消毒消杀措施外，店内实行单人单桌，间隔在两米以上，对于有共坐一桌需求的顾客，为顾客配备公勺公筷，提醒顾客尽可能自助服务。门店经理介绍，他们还建立了四个便民微信群，通过微信将门店每天消毒防疫及菜品情况推送给附近小区居民，以吸引消费者前来消费。大辫子面皮店复工以来主要以网上销售和外带销售为主，原料采买，产品加工环节严格管控。

可以看到，自开放堂食以来，市区餐饮店营业已趋正常化。市商务局负责同志说，老百姓对餐饮消费的旺盛需求是客观存在的，只要餐饮企业能够积极应对疫情带来的顾客消费心理变化，切实创造安全放心的就餐环境，相信餐饮行业能够很快实现复工满产和销售回暖。

据悉，为促进餐饮消费市场回暖，宝鸡市商务局、市市场监管局加大措施，积极开展调研走访，多次深入企业指导落实防控措施。并实行一对一包抓，帮助企业解决实际困难，协调市房地产业协会累计为中小餐饮企业减免房租3100多万元，为企业解决口罩、手套等20万个，提供各种便利条件加大企业复工。（宝鸡日报）

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