宝鸡举办“岐山臊子面”大赛

本报讯（记者唐明军实习记者马心怡）11月29日，宝鸡岐山臊子面大赛在宝鸡中华乐府举行。来自各地的数十位岐山臊子面技师现场竞技，蔡家坡苏四酒家和宝鸡西岐家宴等六家荣获大赛金奖，另有11家参赛者分别获得银奖和铜奖。此次活动，《中国食品报》、《陕西广播电视台》、《三秦都市报》等主流媒体前往采访，《三秦网》对大赛进行现场直播。

记者在现场看到，与往年的一些赛事不同，除了各参赛人员、评委、宝鸡及岐山县有关主管部门和新闻媒体外，大赛没有邀请群众观赛，而现场却依然很热闹。陕西广播电视台著名主持人千惠的主持和现场采访更活跃了大赛气氛，生动地展示了岐山臊子面的文化。

本次大赛组委会秘书长李伟表示，岐山臊子面是陕西关中地区的特色面食，起源于周朝，有着悠久的历史文化。面条具有“薄、筋、光”，汤料具有“酸、辣、香”的特点。此次大赛的各参赛代表都拿出了自己的看家本领，做出了正宗的岐山臊子面，通过此次比赛和交流，让更多的人了解岐山臊子面，把臊子面的特色美食文化进一步发扬光大。

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