岐山获“中国臊子面之乡”荣誉称号

本报宝鸡讯（记者程风实习生任屹东）日前，宝鸡市岐山县被中国烹饪协会授予“中国臊子面之乡”荣誉称号，此项国字号招牌进一步拓展了岐山臊子面的知名度，并推动岐山臊子面的传承与发展。据介绍，“岐山臊子面”被誉为“神来之食”和中国面食的“活化石”，以其“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”为特点而脍炙人口。2009年被列入全省第一批非物质文化遗产保护名目，2011年被评为“中华名小吃”和“陕西名小吃”。

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