岐山美食周开幕臊子面走进延安干部学院

阳光讯（龚晓辉 记者 张伟）岐山臊子面、擀面皮、醋粉、油酥锅盔、酥饺……花样繁多的岐山民间小吃刚刚亮相延安干部学院餐厅，就被“寻味”而来的师生们围了个严严实实。7月19日至22日，岐山美食周活动走进中国延安干部学院，掀起了一场岐山美食体验“风暴”。

据悉，此次“岐山美食周活动”以岐山美食为主题，由岐山臊子面三化领导小组办公室牵头主办，岐山餐饮旅馆业商会承办。为了让大家更好地品尝到岐山美食，岐山县多次积极和院方进行对接，还成立了专门组织机构和厨师团队，确保美食周期间各样食材新鲜和食品安全。

活动现场，以“薄筋光、酸辣香、煎稀汪”而著称的岐山臊子面备受青睐。师傅们一边现场展示一道道工序，一边讲解岐山臊子面的烹饪技巧。随着一阵阵诱人的香味，最正宗、最地道的臊子面出锅了，围观的师生们赞不绝口，纷纷上前品尝。

岐山县臊子面三化领导小组办公室负责人介绍，通过烹饪大师的现场献艺和名品展销，师生们近距离了解了岐山饮食文化，为推动岐山美食走出陕西、走向全国起到了积极的作用。

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