乾江飘香“沙谷米”

在合浦县廉州镇乾江社区苏氏楼上祠堂前，村民在晾晒刚刚制作出来的“沙谷米”。

“沙谷米”是合浦县廉州镇乾江社区部分居民的传统手工特产，其制作在乾江约有50年历史。“沙谷米”是用状元薯粉、红薯粉和木薯粉按比例混合经过10多道工序制作而成，其中口感和质量比较好的“沙谷米”主要由红薯粉添加状元薯粉制成。眼下，品质好的“沙谷米”批发价每公斤20元左右。目前，乾江的“沙谷米”专业作坊有10多家，年产量20万公斤左右，主要销往南宁、钦州、玉林、防城港、海南省、广东省等地，“沙谷米”糖水是人们夏天消暑解渴的传统食品，也有人用来做珍珠奶茶的原料。

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