“红林月”品牌月饼 百年老字号的经典味道

中秋佳节阖家团圆，举杯邀月的时候，定不会忘记品尝一口这个节日不可或缺的食品——月饼。现如今，虽然种类繁多的各式月饼层出不穷，但“广西老字号”——“红林月”品牌月饼多年来始终受到人们的喜爱。

广西老字号经典代表

在广西，有百年历史的本土月饼品牌寥寥无几。“红林月”是其中的经典代表，从诞生发展到现在已逾百年，是广西名副其实的“老字号”。

这里不得不提到“红林月”的起源。在合浦县公馆镇居住一户韩姓人家，早在晚清时代就已开始制作糕点，世代传承秘方制作五仁叉烧月饼。每逢中秋，韩家宰杀自养土猪，挑选肥瘦相间好肉剁粒，加古法糖浆腌制，精挑各类果仁和馅，揉面做月饼走街串巷叫卖月饼。由于味道奇美，一传十，十传百，不久韩家制作的月饼享誉公馆、白沙、闸口等地。1979年，韩氏女儿喜嫁张家，将制饼工艺享与夫家。夫妇俩在原有秘方基础上，创新工艺，又将小月饼做成大月饼。经多次尝试，终将“八斤王”五仁叉烧大月饼烤制成功，并申请了国家专利，一时间赞誉不绝，夫妇双方分别取名字中的“红”及“林”字，“红林月”从此名声鹊起。

从一个小小的韩氏月饼坊，发展到今天著名品牌，并获奖无数，“红林月”品牌月饼蕴含着韩氏几代人对传统特色工艺锲而不舍的坚持，以及孜孜不倦的创新精神。

臻选食材成就质感美味

“红林月”月饼最大特色之一，是原材料选取很严格。因为制饼大师深知，至好的食材才能成就更好的口感。“红林月”月饼内的果仁全都来自全国各地优质产区的精选食材，叉烧则选取自有养殖场生态养殖的土猪。每年月饼生产之前，光是食材的研究、考察与挑选，就耗费老师傅们大量时间，只为把更有质感的美味带给消费者。

五仁叉烧月饼是“红林月”的经典产品，九仁叉烧月饼更是其有别于传统的创新之作。除了瓜子仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、榄仁这五种传统果仁，还添加了夏威夷果等4种名贵果仁入馅，让月饼口感更丰富。此外，有别于市面上很多品牌用肉松替代叉烧肉的做法，“红林月”五仁叉烧月饼全部采用粒粒分明、肥瘦相间的叉烧肉入馅，真材实料，一目了然。

名师出品却是亲民价格

历经百年历史，“红林月”始终秉承大师制作的传统，工艺秘技亦是一脉相承，每一枚“红林月”月饼都是匠心之作。虽是五星级酒店的大师出品，“红林月”价格却很亲民，大部分产品价格都在100~300元之间。

红林大酒店旗下有三大系列共计33款月饼。其中，“红林月”系列以独创的九仁叉烧月饼为主，比传统五仁增加了夏威夷果等四种优质果仁，用料更足，口感更醇香；“大大”系列以六仁叉烧月饼为主，礼盒品种丰富，有多种口味选择；“人见人爱”系列主打传统五仁叉烧月饼，秉承百年老手艺制作秘方，经典美味。据悉，目前紫气东来、喜气洋洋、众星捧月这三款产品已售罄。

星级品质、选料考究、工艺精湛、口感上乘，带有独特品牌烙印的“红林月”，乃中秋馈赠之佳礼。

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