让产品创新成为社会文明发展的正能量 ——访合浦东园家酒厂总经理黄炳权先生（下）

问：听您这么说，发展循环经济对企业帮助很大，会带来很多积极的作用？

答：是的，发展循环经济对企业来说好处多多。特别是像我们这样的轻加工企业。经过近20年的探索、实践和总结，我们认为循环经济对企业发展具有以下几个积极作用：一是可以解决企业生产的污染问题，通过解决企业生产的下脚料出路问题来实现企业污染物的零排放，从而有效地保护企业及周边环境。二是可以促进企业的清洁生产行为，在某种程度上说，发展循环经济与企业清洁生产是同步进行的，而企业的清洁生产又是与企业生产的高效、卫生、安全问题休戚相关。三是可以帮助企业实现节能、降耗、减排。循环经济本质上就是废弃物的资源化，通过对企业及农副产品下脚料的回收利用，不仅可以减少污染，保护环境，而且还可以变废为宝，保障企业低成本的资源供给，既可以降低企业的经营成本，又能提高企业的经营效益。四是可以树立企业良好的社会形象。发展循环经济，减少了污染，保护了环境，可以促进企业、周边和社会的和谐共赢，一个整天污染环境的企业是无法得到社会认可的，发展循环经济，努力节能、降耗、减排，这也是国家产业发展的要求和方向，作为民营企业，我们有责任、也有义务去努力实现这个目标。第五就是可以更有效地推动企业走有机化生产道路，推动企业高端产品的开发生产。

问：发展循环经济确实对企业有很大的帮助，您刚才提出的发展循环经济还可以推动企业实现有机化生产目标这个理念，我觉得很有创新意义。您能详细谈谈这个问题吗？

答：发展循环经济对企业生产有机化是有很大帮助的。循环经济的无污染化、无公害化是企业生产有机化所必需的。但企业生产的有机化比循环经济的无污染、无公害要求更高。近20年发展循环经济，为企业生产的有机化道路打下了坚实的基础。我们搞有机化，就是搞产品创新、搞品质提升，让我们的产品更能适合消费者和社会的需要。最终能更好地解决企业产品，尤其是食品从乡村田头、种养场到餐桌的卫生安全问题。企业搞有机化生产，对于解决公众的食品安全问题是有效的。所以在企业生产管理上，我们坚持走有机化的路子，按国家有机化生产的要求，在人员使用、卫生管理、原料管理、生产管理、品质管理等方面都采取了严格的规定措施，东园家酒生产的每一道工序都有人来把关，层层检测，不合格原料、半成品不给进入下一道工序，不合格产品不给出厂，全力确保东园家酒出厂合格率达到100%。几年前，也就是在2009年时，包括东园家酒在内的31个东园产品通过了国家有机认证审核。近20年来，没有发生过一起针对东园家酒的质量投诉事件，这对我们企业来说，已是一件相当不容易的事情了。当然，在有机化生产的道路上，我们还有很多事情要做，我们的工作还有很多需要改进，也有很多提升的空间。

问：在企业发展和创新的道路上，今后东园企业的主要思路是什么？

答：首先是继续做强做大东园家酒这个品牌，通过改善服务，继续提高产品品质，让我们的消费者能继续得到东园家酒良好的品质服务。其次是做大东园的牛产业，持续开发和推出东园系列“牛产品”，建成和扩建东园奶酪生产线、有机大米生产线，继续把东园循环经济产业示范园区做强做大。三是搞好南珠海养和白沙头生态养殖基地的建设，把南珠产业做大，努力增强东园生态海养的产业效益和市场品牌效应。四是做好东园珍珠白酒的市场营销工作。

问：和东园家酒、普通的白酒相比，东园珍珠白酒有什么特色？当初东园企业出于什么考虑来开发生产这种珍珠白酒？

答：东园珍珠酒是东园家酒的姊妹酒，和东园家酒、普通的白酒相比，东园珍珠白酒既保留了白酒的风格，又拥有保健酒的营养保健功效，是一种 “新型” 的白酒。早在2003年，我们企业就开始研发生产这种酒。可以说，东园珍珠白酒是我们企业历经10年时间成功开发研制的 “新型”白酒。

当初企业之所以要开发生产这种酒，主要是出于企业发展循环经济的产业布局需要，她是我们坚持发展循环经济和运用生物科技的又一个创新产品。因为合浦、北海这一带有丰富的马氏珠贝资源， 2006年我们投资建设山口乌坭岛东园珍珠养殖场后，企业拥有的马氏珠贝资源更加丰富。东园珍珠白酒就是用那些比较好的马氏珠母贝中的珍珠层粉、贝汁液等为原料，在国内首创利用微生物发酵和蛋白酶解技术做成，既保留白酒的风格，又拥有保健酒的营养保健功效。

马氏珠贝的营养是很丰富的，可以说，一只马氏贝所含的各种营养，是她所产珍珠营养的30-50倍。我们开发生产珍珠白酒，就是想提取这些营养，充分利用里面对人体健康有益的各类微量元素来为人类的保健事业造福。可以这么说，东园珍珠白酒的开发，在某种程度上，将对我们的珍珠产业产生很好的上下游产业链带动作用，可以更好地解决本地的马氏珠贝资源的充分开发问题，对于海洋生物低值品的再生利用、促进环境保护和循环经济的发展，都起到一定的推动作用。在这里我希望，东园珍珠白酒的正式上市，能为消费者带来惊喜。（林益琳）

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