2018年我喜爱的旅游特色美食荣誉奖（十）

鸿运红米肠。菜品名称：鸿运红米肠

出品单位：北海香格里拉大酒店

菜品特色：百吃不腻的广式茶点，外层爽滑，夹层酥脆，大虾味鲜。

菜品做法：红米肠和普通的肠粉不相同，红米肠是用红曲米磨成米浆调制后做成的肠衣，颜色鲜亮，营养丰富。红米肠里的鲜虾真材实料，包裹着鲜虾的是一层脆脆的面包糠。食客只要轻轻一口，就能体验到虾肉的鲜嫩多汁，脆皮的酥香和肠衣的软糯，可以蘸醋汁也可以蘸麻酱汁。（图/文肖正东姚浩燕）

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