摒弃“一双筷子吃天下”

杨玉龙

据《南国早报》报道，为阻断食源性疾病传播风险，遏制新冠肺炎疫情蔓延，近日，北海市创城办、市场监管局、卫健委等部门，共同签发“使用公筷健康你我”行动倡议书，倡议全市推广使用公筷公勺用餐；对连续两次抽查均不按要求100%配备公筷公勺的餐饮服务单位，将在媒体上点名通报。

“一双筷子吃天下”容易产生细菌病毒交叉感染，增加食源性疾病的传播风险。新冠肺炎疫情发生以来，合餐的饮食习惯弊端更显突出。此时，一些地方先行先试引导消费者使用公筷公勺取餐，值得倡导。

简而言之，公筷是大家用来夹菜的筷子，放在盘上，大家拿来用，不过不能以此夹菜进食。私筷是大家各自的筷子，是用来把菜夹到嘴里的。显而易见，使用公筷更利于卫生健康，理当成为文明用餐新风尚。

不只在北海，北京、甘肃等地也在全面推进文明餐桌行动，发布使用公筷公勺文明用餐倡议书和行动方案。可以说，摒弃“一双筷子吃天下”旧习正当其时。

使用公筷公勺，个人既是参与者，更是受益者。摒弃“一双筷子吃天下”旧习，一方面有赖于形成共识，另一方面需要相关职能部门加强宣传，使公众认识到使用公筷公勺的重要性。

使用公筷公勺，需要社会联动。比如，浙江省衢州市已发出《关于使用“公筷公勺”的倡议书》《餐饮业复工“10个100%”要求》《“公筷公勺进家庭”十一条》等，对执行不到位的机关单位食堂、餐饮行业等，将采取一次警告，两次黑榜通报曝光，三次停业整顿等措施。这样的举措若能执行到位，势必会推动公筷公勺加速普及。

使用公筷公勺，需要家庭支持。公开报道资料显示，早在2003年非典型肺炎暴发后，钟南山院士就呼吁在家庭中也要使用公筷。新冠肺炎疫情期间，钟南山院士向公众详解家庭卫生消毒重点时，也强调家庭用餐应使用公筷。我们要善于听取专家意见建议，理解、接受分餐制，养成使用公筷公勺的习惯。

公筷、公勺倡议贵在落之于行动。希望全社会行动起来，让“一双公筷保平安”成为新习惯。

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