严把食品质量安全关 切实保障消费者权益 关注食品安全 滨州银座在行动

监管人员随意抽查滨州银座超市内的货品 ▲工商、质监、卫生等部门联合执法 ▲检测员在滨州银座超市内演示检测过程

食品安全关乎民生，民生稳定是社稷之本。在“民以食为天”的生活中，食品安全问题无疑是关乎社会稳定的头等大事。近来，随着“化学火锅底料”、“染色馒头”、“塑化剂饮料”和食品添加剂超标等种种内幕被媒体曝光后，消费者对于食品安全问题也越来越关注。如何让消费者在超市里买得放心、在家里吃得舒心，各个大型的卖场都在寻找着解决办法。

□本报记者 路彩云

食品安全——滨州银座在行动

为了从根本上解开职能部门与消费者对食品质量问题的疑虑，滨州银座超市借着总店成立15周年店庆的契机，特别开展了“食品安全——银座在行动”的大型现场观摩演示活动，通过工商、质监、卫生等职能部门的现场观摩演示，让消费者更加清楚直观的了解银座超市对于食品安全的严格管理制度及程序，从根本上解决了消费者在银座购买食品的后顾之忧。

“这次活动不仅仅是为了提升银座的企业形象，同时也是为了解开消费者对于食品安全监管的疑虑，普及消费者对食品安全的认识理解，为消费者们营造一个更加放心舒适的购物环境。”银座商城营运部部长这样说道。

在食品安全管理方面银座超市重点严格落实市场食品准入管理制度，加强对各种入驻食品相关证件的监督检查，对于无法提供检验合格证明或是证明不全的一律禁止进入商场。同时严格落实食品进货索证索票和进货台账“两项制度”，认真查验食品的检验合格证明并做好相关的经营记录和顾客的反馈信息。

质量检测——安全是保证

商品质量的检测检查也是银座超市长抓不懈的工作重点，纷繁复杂的检测程序从源头上保证了食品的质量安全。“检测的内容包括农药残留、吊白块、二氧化硫以及甲醛等，检查范围包括蔬菜水果，水发食品、水产品及其加工制品，米面制品，肉类以及其它的食用类货物。”银座商城中心店超市里的工作人员这样说道，“可以这样说，在银座超市里所有的食用类商品都经过严格的质量检测，消费者完全可以放心购买。”

采访过程中在银座超市的蔬菜水果检测区，检测员正在对新进的蔬菜水果进行质量检测，一口方方正正的检测箱里摆满了密密麻麻的检测设备，两位工作人员正在紧张的忙碌着，十几种蔬菜水果都要经过一一检测。“这是今天早上新进的油桃，现在你看它的检测结果出来了，这个检测杯里滴入检测液后颜色发生了变化，通常情况下被检测的样品溶液不变色或颜色非常淡表示样品中无二氧化硫残留，而样品溶液若是显示紫色或紫红色则表示样品有二氧化硫残留，颜色越深表示含量越高。”

检测员指着样品溶液的杯子对记者说，“你看！现在这里面的颜色是紫色，这就表示这里面含有二氧化硫残留，我们每天早晨开门前都要对今天新上的蔬菜水果检测一遍，这样的货物一经检测出不合格就会禁止入场，消费者们购买的都是我们经过严格的质量检测的，顾客大可放心。”另外，工作人员介绍说，为保证顾客食用安全，银座超市内经营的日配商品均为当日新鲜制作，不隔夜销售。

普及知识——宣传解民惑

一幕从头到尾的检测过程让记者们看的是目瞪口呆，也让前来购物的市民们大开了眼界，在这么缜密复杂的检测环节下，食品质量问题确实得到了保证。记者注意到在银座超市的不少地方都贴着许多关于“食品安全小常识”的宣传单，市民们在购物的同时也可以了解到更多的食品安全知识，银座超市的这一举动受到了不少消费者的好评。

关爱百姓——积极承诺

银座超市的商品经营承诺：

1、保证经营商品不虚标价格。

2、保证加工场所清洁卫生、定期消毒。

3、保证食品原料品质可靠，不乱添、不超添食品添加剂。

4、保证不生产、销售超保质期食品。

5、实行顾客意见有奖征集制度。

除此之外，银座超市收款处旁边的食品安全检测机也让不少消费者放心了不少，不管是什么食品，只要将包装上的条形码往检测机上的检测口一刷，关于这件商品的综合信息就会在屏幕上显示出来，形象直观，一目了然。

“在银座超市里转了一圈，详细了解了银座超市对于食品安全的管理制度，心里对于食品安全的疑虑算是彻底消除了。”这是参加此次活动的大部分媒体记者的心声，“食品安全——银座在行动”活动的开展通过真实直观的形式，将食品安全管理内容及办法告知广大消费者，自觉接受食品安全监管人员与广大媒体的监督，用最有说服力的事实阐明了自身的规范管理，活动现场公开化的食品安全常识讲解也受到了顾客的普遍好评，收到了良好的社会效果。

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