卫生部拟撤销38种食品添加剂 专家：避免购买色彩“艳丽”食品

□本报记者 郭笑

本报讯  近日，传来“国家38种食品添加剂拟撤销”的消息，引起了市民的注意。据悉此次国家卫生部拟撤销食品添加剂的种类和数量之多前所未有，这38种食品添加剂中有近一半为饮料、糕点等食品中会用到的食用着色剂。

由于涉及普通市民的日常饮食，不少人开始担心摄入过多的添加剂，尤其是着色剂会给身体造成不良影响。为此，记者采访了滨州市营养学专家为大家答疑解惑。

有市民担忧，国家一下子减少这么多种的食品添加剂，是不是意味着这些添加剂出了问题呢？滨州学院华文营养师培训中心特聘营养讲师张燕表示，这一次国家拟撤消38种食品添加剂，主要是由于相关产品已经有了更安全和廉价的替代品，并不是安全出了问题。

“由于天然色素本身就是从食品中提取出来的，所以并不存在安全隐患。在日本等国家，天然色素甚至没有被归入食品添加剂的范畴，其生产和使用也没有国家安全标准可供参考。”张燕说，“从这些添加剂本身有无技术必要来说，如果能被替代肯定就会坚决撤销，而这并不会对食品企业和市场造成太大的影响。”

那么，从营养与安全的角度上讲，消费者又该注意哪些问题呢？张燕建议，消费者应减少购买色彩过于鲜艳的食品。“从营养学角度来说，食品添加剂本身是没有营养的，防腐剂等添加剂的使用有利于食品本身的保存，但着色剂只是为改变食物颜色，让其更为鲜艳，并不是必须添加的成分，消费者如果长期有规律地大量食用，会因人体无法分解而积聚体内，对人肝肾造成损害。”

张燕还补充说，天然着色剂的撤销，意味着食品企业将只能使用更多的合成色素加以替代，“这可能会降低食品的安全系数，其实食品企业还是应尽量减少使用色素，而消费者也应注意减少购买色彩过于‘艳丽\’的食品。”

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