都叫“鳕鱼” 身价为啥相差那么大？ 据悉，超市里价格较低的是水鳕鱼；营养价值最高的是银鳕鱼

■张女士在超市内购买到的鳕鱼

□超市售鳕鱼每斤价格十几元 

昨日，记者走访滨州多处水产市场进行了调查，发现同样叫鳕鱼，售价却相差很多。有商贩表示，超市内出售的是相对便宜的水鳕鱼，而昂贵的银鳕鱼才具有极高营养价值。

在市区渤海七路某大型超市内，记者在冷冻产品专柜看到有鳕鱼出售。一种真空包装的名为“冷冻水鳕块”的鳕鱼每斤售价为16.3元；旁边一种散装的鳕鱼块一斤售价则是13.8元。当记者询问这两种鳕鱼属于什么品种时，超市销售人员表示自己也不太清楚，但平时卖得很好。“有很多家长都买回去给孩子吃呢，这种鱼蒸着吃口感很好。”

同样在市区渤海七路，另外一家大卖场的生鲜区内，散装鳕鱼标价为14元一斤，一位年轻妈妈正在选购，销售人员则在旁边一直介绍这种鱼的营养价值。

□疑心买到假鳕鱼 市民最终放弃食用  

由于听说鳕鱼营养价值极高，市民张女士近日便在超市买了一块准备回家做给小宝宝吃，但当她上网查询鳕鱼的烹饪方法时，搜索出诸多冒牌鳕鱼的相关信息，着实让她惊出了一身冷汗。

“新闻说市场上有部分鳕鱼是假的，有种油鱼外观和鳕鱼很像，但含有不能消化的蜡脂，人吃了会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。我看了很担心，最后也没敢把那鱼给孩子吃。”张女士郁闷地说。

有市民表示，身边不少家长都会买鳕鱼给孩子吃，“超市里的鳕鱼，都卖十几块钱一斤，我朋友就经常买给她宝宝吃，但是不是真的那么有营养咱就不清楚了。听说，还有一种鳕鱼价格更贵，只有在水产批发市场能买到。”

□本报记者 郭笑   

近日有读者向本报反映，怀疑自己在超市里买到了假鳕鱼，为此记者走访市区水产品市场调查发现，同样都叫鳕鱼却因品种不同，价格最多相差达到十几倍。有业内人士指出，所有品种里营养价值最高的其实是银鳕鱼。

□海鲜市场银鳕鱼比超市贵十几倍 

和超市里物美价廉的鳕鱼相比，海鲜市场里的鳕鱼价格则高出很多。在滨州六街水产品批发市场，一位销售点的老板介绍，店里有两种鳕鱼，一种是水鳕鱼，一种是银鳕鱼。“鳕鱼都是远洋捕捞上来的，所以市场上没有活的，都是冷冻的，你要水鳕还是银鳕？”

“有什么区别？”

“水鳕超市里一般都能买到，我们这更便宜，一斤8元。银鳕超市里一般不卖，一斤要130元到140元。”老板介绍说，“一般货都放在冷库里，你要是要明天再来吧。”

都叫“鳕鱼”，价格为何相差十几倍？据一位销售点老板介绍，平时大家说的鳕鱼是银鳕鱼，这种鱼很贵，而超市里卖的则是水鳕鱼，一般价格在十几元左右一斤。“因为银鳕鱼价格高卖不动，所以超市里一般不售。”

另一家水产店的老板也表示，一条银鳕鱼有七八斤重，价格算下来近千元，很少有人买。同时，水产店老板还介绍，与水鳕鱼相比，银鳕鱼皮更黑，肉更白更嫩。

□鳕鱼销售掐头去尾 专家也难辨别真假

当日，记者咨询了滨州市海洋与渔业局，市海洋渔业研究所所长孙同秋表示，仅凭外观很难判断鳕鱼的真伪。“鳕鱼有很多个品种，我接触过两种鳕鱼，一种叫真鳕，一种叫狭鳕，营养价值都不算高，一般也不食用，而是将其肉磨成丝当做河蟹的饵料使用。记得2000年前后真鳕3块多一斤，五六年前也不过六七元一斤。”

孙同秋还补充说，可以通过肉眼辨别整条鳕鱼的真伪，但对于鱼块或鱼片还无法辨别。有业内人士指出，吃了对宝宝身体非常好的其实是品质极高的银鳕鱼。

记者上网查询发现，所谓银鳕鱼其实并非真正的鳕鱼，“银鳕鱼”只是市场上的中文俗名，其学名为裸盖鱼。

据悉，目前区工商部门暂未接到有关鳕鱼消费方面的投诉，而市卫生监督局的负责人则表示，消费者食用鳕鱼后一旦发生安全问题，要及时拨打卫生监督部门的投诉电话，以维护自身权益。

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