面粉涨价 米油跟风 专业人士称，未来面粉市场不会有太大波动

近期，在物价总水平不断上涨的压力下，食品类产品也难免遭遇价格波动。最近作为市民主食的面粉提价，引起了各方关注。 据了解，面粉价格的涨落和小麦息息相关。受此影响，滨州部分面粉加工企业正遭遇艰难的时刻。 根据市粮食局的数据显示，近20天，滨州市场上每斤小麦的价格由原来的1.03元/斤涨到1.13元/斤，此次提价属于全国性上涨。本报记者从润鑫面粉批发厂了?

□本报记者  刘静  

小麦打头炮，面、米、油价格跟风

追根溯源，面粉涨价的主要原因还是小麦价格的变化导致的。

据了解，市场上小麦不仅价格高了，供应也出现了紧张。在小麦的拉动下，面粉、大米、食用油、面条等粮油产品不同程度的提价。“最先涨价的就是面粉，随后的两周时间里，其他的粮油食品一下子都跟着涨了起来。”多年经营粮油生意的刘先生向记者介绍道。

“批发商涨，我们也得涨啊！”在秦皇河蔬菜市场，一家粮油店老板有些无奈地说。目前，他店里50斤装的精粉售价为78元，这比半月前足足高出了五六元钱，“50斤装的水饺粉也涨了不少，涨幅为每袋六七元。”

这股涨价潮波及范围较广，大米由原来的每斤2.5元涨到每斤2.7元，多种食用油平均涨幅为10%，面条价格虽然基本没变化，但相比原先每斤也贵出一两角钱。

两头受挤，面粉加工企业日子难过

面粉价格高启，令面粉生产加工企业日子不好过，利润下滑甚至赔本。

一些中小型面粉厂不得不将一部分生产线暂停，以求的喘息的机会。记者在开发区里则街道办事处龙泰面粉厂了解到，生产车间里所有机器都已经停转了。据企业负责人蔺先生介绍，近期小麦价格的上涨让面粉企业几乎无利可图，更糟糕的是消费市场不景气，需求量下降，产品销量大减。

“两头受挤，我们的日子很难过！”蔺先生感叹道。“目前生产车间已全线停工近十天，预计接下来的二十来天也很难开工。照这种形势发展下去，谁也说不清楚什么时候是个头。”

在小营，申家综合面粉厂依旧还在生产，据负责人申经理介绍，原来面粉每吨要2500元，现在每吨要2640元，但就快坚持不下去了。“幸运的是我们还有点库存，能撑大概一个多月。不然的话也只能像其他很多面粉厂一样先停产一段时间了。”申经理有些纠结地说道。

记者走访调查发现，面粉企业都认为原材料涨价本无可厚非，而且目前缩水的利润，企业还能承担，但如果这种局面一直持续发展下去，企业将被迫转型或干脆彻底退出。申经理说：“为了保留住现有客户，我们没有别的选择。”

粮食局：涨价属正常市场反映

市粮食局调控科科长李福月表示，就目前来看，面粉价格上升的幅度还远远小于小麦的涨价程度。“这是由市场行情决定的，属于正常的变化范围。”

面粉涨价归根到底可以归结为两个原因，首先市场需求量大增。每年9月初都是各大院校学生返校高峰期，面粉使用量激增，从而推高了其价格；与此同时，受国家调控政策的影响。为了减小国际粮价上涨对国内市场造成冲击，某些时候国家粮食储备局会启动《粮食收购预案》，提高粮食的最低收购价。

这样的状况还会持续多久？

面对面粉涨价小麦紧缺的局面，包括很多副食品企业在内的面包店纷纷跟风涨价。对此，李福月科长分析，“现在几个月属于后熟期，新的小麦还没有出产，市场上供不应求。陈小麦口感不太好，需要一个物理转化的过程。所以面粉供应出现部分缺口也是正常的。”

他还补充说，就滨州市现在的情况看，接下来市场会呈持续平稳的发展态势，面粉价格不会有太大的波动。

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