蛋糕师打造能吃的艺术品

■滨州娇点加盟店裱花师芝士甜点工艺培训

吃

蛋糕师：

打造能

的艺术品

>>在他眼中，蛋糕是“能吃的艺术品”

家在辽宁的隋伟平一年半前来到滨州娇点蛋糕房，在这里他体味到了一种不一样的工作氛围和生产流程。老板的“舍得”、员工的进取、制作线的统一规范化都让隋伟平对这里产生眷恋，以致与妻子长期两地分居，他都认为值了。

“现在人们吃蛋糕不再是追求单纯的口感，而更需要有内涵和观赏价值。蛋糕师也应该通过蛋糕表达自己的艺术创意。”隋伟平认为做好蛋糕就要抓住生活中的细节，要有灵感和一双发现美的眼睛才行。“观察要仔细，想象力要丰富，才能天马行空地去创作，才能在小蛋糕上表现绚丽的世界和神奇的工艺。”

在娇点，他找到了这样一个实现蛋糕价值的平台，作为走在前沿的一家蛋糕房，尤其注重其内在的营养价值，原料升级，以天然健康为理念。而这一理念正和隋伟平的想法不谋而合。他把蛋糕比作是“能吃的艺术品”。

“蛋糕不仅是蛋糕，也有生命力，它的生命力来自蛋糕师的创意设计。”从事蛋糕制作21年的隋伟平把在常人看来一种很普通的食品制作升华成了一种艺术，并且给它赋予了灵魂。

□本报记者  刘静

>>想象人们对着蛋糕许下心愿，他打心底里快乐

“21年中，我做的蛋糕自己都记不清有多少了。其中还做了许多特殊的蛋糕，比如米卡通蛋糕、英国皇室婚礼蛋糕，还有为送给特殊意义的人特别定制的蛋糕……”隋伟平觉得做蛋糕是一件很细的活，也是一件高风险的活，但正是这种不断挑战、不断创新的工作，带给了他无限的满足感和成就感。

2003年，隋伟平接到一个订单，是为演员杨志刚定制一个生日蛋糕。经过精心的筹划之后，他为杨志刚制作了一个风格独特的蛋糕，受到杨志刚和宾客的赞赏。

今年11月28日，是鲁北晚报五周岁的生日，隋伟平及所在的娇点蛋糕房特别做了一个重150斤、直径60厘米的名为“查理王子的蔓越莓蛋糕”为晚报庆生。“这个蛋糕铺满了国外进口的红提和珍贵的蔓越莓，代表了生命力旺盛，寓意鲁北晚报蓬勃发展，蒸蒸日上。”该蛋糕在现场引起不小的反响。

谈到这一行的艰辛，隋伟平露出他那招牌式的笑容，“每天都是跟奶油和面皮打交道，如果不是真对这个感兴趣，是肯定坚持不下来的。”

累归累，隋伟平还是很喜欢蛋糕师这个工作。“为蛋糕裱花最需要耐心、用心、细心，下工夫才能做好。我看着人们提走那些漂亮的蛋糕，想象它们会出现在不同的餐桌上，把对家人、对朋友的祝福变成现实，带给人惊喜快乐，对着蛋糕许下心里的愿望……我打心底里很快乐！”

“作为一个普通人，做任何事情，我想只要不怕苦，只要有恒心，就有成功的机会。我相信‘三百六十行，行行都能出状元\’。”隋伟平相信小蛋糕也能成就大人生。

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