特色馒头渐成市民年货新选择

□本报记者 郭笑

距离蛇年春节还有20天左右的时间，滨州市民又迎来忙碌时节，在一年一度的年货准备战中“大杀四方”。这其中，原本非主流的馒头逐渐获得了一些消费者的认可，成功跻身市民年货购买范围之内，尤其一些具有特色的馒头类产品更是受到欢迎。

馒头跻身春节准货单

“一到过年，大鱼大肉、各种蔬菜要备好，炒货、干果、饮料要算上，当然也少不了主食，主要就是馒头。一大家子人聚在一起，几天下来的消耗量是很大的，提前准备一些能省下不少麻烦，去年我就是提前三天买好的。”市民郝女士说。

在市区黄河八路渤海九路附近的王家市场，一位馒头摊的销售人员告诉记者，每年临近春节，都会有不少市民到自己这里购买过年吃的馒头，今年自然也不例外。“一般来说，腊月二十八是我年前最后一次出摊，那之前的两三天买馒头的人会非常多。”据其介绍，这期间仅一天的销售额就能达到四五百元。

除了普通馒头，消费者们对特色手工馒头也是青睐有加，商家们也希望以此烘托春节的喜庆氛围，多卖点货。“我们的吉祥如意礼品里包括：大寿桃、卡花寿桃、如意莲花、如意鱼等，造型不但美观，口感更好，再加上特地从博兴订购的柳编墩子，给消费者一种年年有余的美好感受。”一位品牌馒头店的负责人介绍道。

特色馒头消费潜力大

精品圆馒头、大方馒头、紫薯馒头、南瓜馒头……记者在滨州市粮食局放心馒头制作中心见到各种特色馒头。据了解，这些都是商家为春节年货市场准备的，在如今品牌效应不太突出的滨州馒头市场上，托福打出的这块儿招牌可谓抢占了先机。

“去年我们在单位内部尝试过‘春节\’馒头预定，当时准备的几万个馒头被大家抢购一空，我们认为滨州市区市场消费潜力很大，因此今年做好了一些准备。”经理梅林说道。他补充说，托福馒头以冷冻储存保质期长（达到30天），复蒸不泡发、不变形、不变味等优点著称，在准备年货的当下越来越受到消费者的欢迎。

尽管不知道最终会卖掉多少个馒头，但托福试水今年春节年货市场的动力十足。目前找托福预定馒头大礼包的单位和个人就有不少，大部分都是老客户，“这些人去年买过，知道托福馒头好吃，经过口口相传，今年来咨询的人更多了。宣传单、包装盒等都已经提前准备好了，现在不怕没人来买，而是怕预定都赶到一起，我们生产不出来。”梅林笑着说。

想吃年货馒头

最好提前预定

起初，托福的特色馒头被按照40个一盒的标准包装起来，但这似乎并不能满足消费者多元化的需求，于是今年春节前，商家特别准备了上千个包装礼盒，分为40个/盒与24个/盒的标准包装。“目前只为客户增加了一种选择，今后我们会根据要求推出更多的特色品种和购买方案。”一位销售人员介绍说。

年货馒头虽好，但和其他年货产品不同的是，消费者并不愿意提前太长时间购买，商家面对这个问题时也有自己的困扰。“我们不好估计市场具体的需求量，虽然已经提前着手准备，但由于客户的订单都集中在年前两三天，尽管我们是机械化加工生产，但过于集中的需求使得供货压力很大，因此希望消费者最好提前预定。”梅林说。

据了解，从1月12日起托福馒头就已经开始接受预定，散装价格一个在0.7元，大方馒头一个在0.5元，团购基础上有优惠。该预定到2月3日就将截止，有需要的消费者可提前行动。

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