官办与民营间的 博弈

从家庭式小作坊干起，到如今业内排头兵；从最初一天仅消耗100斤面粉，到如今单日售出3万多个馒头，韩小强用了近十载光阴。根据他的判断，城区单日馒头消耗量约在40万个，其中一半需求居民通过在家自己做解决。这也就意味着，市场上每天真实的需求量约有20万个。如今亿隆馒头已占据市区15%的份额，规模相当客观。

这位32岁的年轻老总表示，对馒头这种进入门槛很低的行业来说，竞争对手无处不在。他自认为亿隆最大的优势在于口碑，“这些年我们底子打得还算比较牢，加上员工都能吃苦耐劳，所以我从不惧怕竞争。”他觉得，只有更强劲的对手，这个市场才能更好更快地发展。“就好比蒙牛与伊利之间的关系。”

然而这些年，因为强势的地位，其实他一直是在和自己竞争。如今，即便并没把托福视为一大对手，但这个官办馒头的介入，也让韩小强隐约感觉到了一丝不同。  

另一边，对于托福所扮演的角色，经理梅林有着清醒的认识——引导。

有一些民营馒头房的老板就认为，托福馒头的出现，确实给他们的经营带来一定压力，因为这是一家带有粮食系统背景的国有企业，其根本目的是为促进滨州馒头品质和安全的提升。

梅林认为，尽管存在这样或那样的问题，但民营馒头房对满足广大消费者需求所做的贡献不容忽视。“我们的最终目的不是要挤垮谁，而是希望通过放心粮油工程，促使民营馒头企业逐步提高卫生环境条件，改观或转变生产经营方式。”

他补充说，滨州这么大的消费市场，如果仅靠托福支撑根本不现实，“我们起到的是带头作用，当然也不排除今后与民营企业合作的可能性，只是现在时机还不成熟。”

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