牢记安全为先 夯实企业生命线

□本报记者 周伟

地沟油、三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂……这些原本生僻的名词，却因一起起食品安全“门”事件而迅速蹿红，深深植根于公众记忆中。“要提升食品安全犯罪成本”、“整治食品安全应像治酒驾一样下重拳”……在今年全国“两会”上，食品安全受到更大的关注和重视，推行食品安全机构改革、加大打击力度已成共识。而与此同时，涉事企业也已受到了消费者的严厉惩罚，为为数众多的食品企业敲响了警钟。

三聚氰胺——涉事企业：三鹿、蒙牛、伊利、光明等

事件回放：2008年3月，南京儿童医院把10例婴幼儿泌尿结石样本送至该市鼓楼医院泌尿外科进行检验，而这些患病婴幼儿均曾食用三鹿集团所生产的三鹿婴幼儿奶粉，由此，三聚氰胺奶粉事件开始浮出水面。此后，全国陆续爆出因食用三鹿等品牌乳制品而发生负反应的病例，蒙牛、伊利、光明三大乳品巨头的液态奶也查出含有三聚氰胺，事态加剧，三聚氰胺奶粉事件全面爆发。

市场回访：“三聚氰胺掀开了乳业的‘潘多拉神盒\’，自此乳业市场一直都不平静。”作为一名商超牛奶销售员，袁丽见证了乳业市场的冷暖变迁。“事件发生后，超市牛奶销量急剧下滑，蒙牛、伊利也不例外。”

虽然三聚氰胺事件已过去5年，但影响仍然较大。记者在成都部分超市随机采访发现，即便目前乳业已对三聚氰胺实施批批抽检、全程监控，但不少消费者对国产乳品，尤其是涉事企业的产品安全不信任。2009年，由于消费者的不信任，乳品市场持续低迷，三鹿集团因严重资不抵债而宣布破产倒闭。

据了解，在三聚氰胺事件爆出前的2007年，蒙牛和伊利两大乳业巨头主营收入均在200亿元左右，且连续多年保持两位数的年增长率，而在2008年增速减缓，蒙牛还出现了亏损。在此后的2011年12月，蒙牛旗下有产品被国家质检总局查出含过量致癌物质黄曲霉素，令企业形象受到影响。

瘦肉精 速生鸡——涉事企业：双汇、百胜集团等

事件回放：2011年央视“3·15”特别行动报道，在河南孟州等地，有用“瘦肉精”喂出来的所谓瘦肉型“健美猪”，钻过当地养殖环节的监管漏洞，进入贩运环节，不但堂而皇之地进入市场销售，并且流入了知名肉制品企业。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量，但食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，特别是对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用甚至可能诱发恶性肿瘤。此后的2012年11月，央视再度曝光肯德基与麦当劳的大供货商山西粟海集团被爆出养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天。这种“速生鸡”是用饲料和药物喂养的，将对人体产生危害。

市场回访：曾经在成都拥有较大市场的双汇系列产品，其部分市场已被其余多家品牌挤占，记者在成都多家商超调查发现，无论从销量还是品种，双汇都受到了一定影响。在“瘦肉精”爆出后不久，双汇集团负责人便表示，双汇因“瘦肉精”事件受损超过121亿元，2010年其营业收入367.49亿元，同比增长29.62%，而2011年同比仅增长3.59%。事实上，损失远不止这些，且很多损失难以用数字来衡量。在“速生鸡”事件发生后，2013年1月11日，百胜集团发布公开致歉信。当天，百胜集团的股票大幅下跌，百胜集团在提交美国证券交易委员会的文件中预计，其2012年第四季度中国市场的销售额将下降6%，超过之前下降4%的预期。

塑化剂——涉事企业：统一、酒鬼酒、部分洋酒等

事件回放：2011年4月，台湾有关部门例行抽验食品时，在一款“净元益生菌”粉末中发现，里面含有塑化剂。此后，事件不断扩大，牵涉到岛内厂商近200家，其中包括统一等知名品牌。一波未平一波又起，2012年11月有报道称，酒鬼酒检测出3种塑化剂成分，据2011年6月卫生部签发的551号文件规定比对，酒鬼酒中塑化剂超标达260%。紧接着，在白酒经历了塑化剂风波后，洋酒也卷入到塑化剂疑云中，据媒体报道，多个知名品牌的干邑产品由于塑化剂含量较高而被挡在了中国国门外。

市场回访：在塑化剂事件的影响下，曾经热衷于酒鬼酒的机构投资者开始陆续撤离。酒鬼酒2月5日公布年报显示，酒鬼酒2012年营业收入16.52亿元，同比增长71.77%，净利润4.95亿元，但2012年第四季度的营业收入同比下滑65.42%。而在洋酒爆出塑化剂超标后，有业内人士认为，上述事件使得洋酒未来或陷入一段时间的市场销售困境，有可能影响到洋酒企业在中国的市场扩张。

新闻推荐

1028件提案交73家单位承办

省政协十一届一次会议提案交办会召开本报讯（记者刘淼淼）3月12日，省政协十一届一次会议提案交办会在成都召开。记者从会上获悉，省政协十一届一次会议以来立案的1028件提案将交由73家单位承办。省政协...

成都新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播成都正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。