成都学校食品安全专项整治明确重点 超市小卖部都要看紧了

本报讯（记者 江芸涵）3月25日，成都市教育局、食品药品监督管理局印发了《2014年全市学校食品安全专项整治工作方案》，学校关键时间点食品安全、学校小卖部（食品超市）食品安全、食品添加剂使用情况等，成为今年食品安全专项整治的重点。

按照规定，学校关键时间点食品安全，包括开学前食品安全各项工作是否准备到位，从业人员健康证明是否有效，食堂用水是否符合卫生安全要求，食品安全责任书是否签订，大宗食品原料采购是否符合相关要求等。学校小卖部（食品超市）食品安全，包括是否取得食品流通许可证，从业人员是否取得健康合格证明，所售食品标识、包装是否完整，食品索证资料是否齐全，是否建立食品流通相关安全制度等。食品添加剂使用情况，主要是食品添加剂采购和使用管理制度是否落实，使用品种和用量是否符合卫生标准，是否做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放，是否采用精确的计量工具称量，是否违规采购、贮存、使用亚硝酸盐等。

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