女士们乡亲们 吃鱼贴秋膘了！

明天就是霜降，虽然这两天的天气不错，但想想上周才12℃的寒冷就不由得打个寒颤，更何况天气预报还说，将有大批冷空气来袭。总而言之，就是想说———贴秋膘的时候到了！补充能量营养又不影响身材才是王道，那么吃鱼就最好了。本周，由蒙牛乳业与成都商报联合主办的“人人都是美食家”栏目为大家推荐三家特色又火爆的吃鱼馆子，并将邀请美食达人到店一起分享美食，活动现场扫描二维码，关注活动微信，将获得蒙牛益生菌饮料优益C一瓶。吃香解腻，蒙牛优益C，开胃养胃护胃！

每逢周三，成都商报餐饮版将为你奉献全新一季美食栏目———“人人都是美食家”。如果你发现了新鲜、有趣、奇特、热门的美食，请告诉我们，独乐乐不如众乐乐，让我们与大家一起分享美食，分享快乐。

香川海耗儿鱼

静居寺的香川海，简直就是耗儿鱼爱好者的天堂，从汤锅、干锅到特色小吃，大厨分分钟就能置办一桌丰盛的耗儿鱼盛宴。

在这家吃耗儿鱼，一点不用担心找不到心仪口味，双椒、香辣、藿香、鱼香、三鲜、仔姜，各种味型手到擒来。耗儿鱼个头足有两个手掌大，全部来自泰国海域，由于处理得当，吃起来一点腥味也没有。目前最得宠的，一是糖醋耗儿鱼，酸甜开胃，连鱼骨鱼刺都炸得酥脆干香，吃鱼不吐刺，多爽。另一道则是店家独创的烈焰红唇鱼，它属于冷锅鱼类型，这道菜地位最高，因此登上专属的墙面，由专人绘制了性感又卡通的图案，无比风骚。但从“红唇鱼”这个名字，就知道它的口感极尽麻辣。满盆的花椒、红海椒、数不胜数的香料及青白相间的嫩葱，将红唇鱼打造得香气四溢。

人均消费：50-80元

招牌菜：烈焰红唇鱼 糖醋耗儿鱼 花椒耗儿鱼

地址：净居寺路107号

小鱻堂

三个马字念“骉”[biāo]，三个牛字念“犇”[bēn]，那你知道三个鱼———鱻，念什么吗？答案是：[xiān]，有鲜美的意思，以“鱻”字来为鱼馆子取名，真是再贴切不过。毫无疑问，吃鱼最讲究鲜，新鲜、味鲜、味碟鲜。这家的鱼品种不算多，主打黑龙滩的大胖头花鲢，每桌现点现杀。透过透明的开放式厨房，你能将烹制过程瞧个一清二楚。除了食材新鲜，订制的深桶型锅和秘制的锅底也让人眼前一亮。据说掌勺的主厨曾在三只耳、谭鱼头等老字号里干过多年，他别具匠心地往红锅中加入跳水酸萝卜、笋片和榨菜片等秘密武器，使得整个口感不会辣得你捶胸顿足，吃起来鲜而不腻、温润够劲儿，犹如轻飘而来的温柔一掌直击你的胸膛。店里还有一种养颜美容的番茄锅，鲜美细嫩的鱼肉和酸甜开胃的番茄汤完美融合，一起在口中绽放，爱美之人绝不可错过。

人均消费：65元

招牌菜：火锅鱼 油酥泥鳅

地址：奎星楼街29号附1号

妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼

“妙厨老爹”泉水蒸汽石锅鱼的诞生，是老板通过多年对“云南泉水草帽石锅鱼”的研究，集合云南民间汽锅鸡的特点，运用现代蒸汽烹饪技术，将云南特色的石锅鱼和四川特色的火锅进行有机结合，通过采用青城山的天然矿泉水，创新研发出的新一代特色蒸汽石锅鱼。其中石锅采自云南的腾冲火山地带，石材含有大量有益元素，经过七七四十九日凿釜精雕而成，浑圆厚实又耐高温，还含有多种对人体健康有益的微量元素和矿物质；不用柴火，草帽为盖，利用200度蒸汽高温快速烹饪，袭火锅之特色，承独特之工艺，无需明火而成美味，3分钟即可食用，汤鲜味醇，肉质鲜美，让人垂涎。

人均消费：50元

招牌菜：原汤、酸菜、藤椒石锅鱼

地址：一品天下大街276号

成都商报记者 李晶

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