这些蛋糕成都正流行

蛋糕，这种古老的西点正肆意在成都这座美食之都流行，其火爆程度不亚于重庆火锅的入侵。越来越多的烘焙店、手工西点工作室出现在街头巷尾，甚至在微博上、微信上也不断出现，你绝对无法忽视它们的存在，所以果断地去了解它，接受它吧。好的蛋糕，第一眼看上去是暖暖的、温馨的，是舍不得下口的。当你的感官得到了满足，就会情不自禁地下手了。滑滑的奶油碰触到你双唇的时候，随着清香的蛋糕一起入口的感觉是微妙的。舌头、喉咙、胃口得到的满足感是无法形容的。

纪念日、生日会，哪怕就是这个周末，买上一两块甜蜜美丽的蛋糕与爱人朋友分享吧，这是你懂情趣会生活的第一步。

焦糖巧克力塔，让人时刻沐浴爱河

巧克力含有一种叫苯乙胺的物质，精神专家研究证明，热恋中情人的脑子里被苯乙胺所覆盖，这种物质能产生与氨基酸丙苯相类似的美好情绪。因此，吃巧克力会使情人常有沐浴爱河的甜蜜感。

没给一点点缓和的时间，今年成都几乎是直接从夏季跨入冬季。进入初冬的天总是让人想起巧克力的香浓，那是一种暖到心里的甜蜜！于是@Bak-er_Street_Studio 工作室出品了这一款浓得化不开的焦糖巧克力塔，品味它，你将被巧克力的浓香由内而外地包围！

寻味之地：@Baker_Street_Studio 工作室

红丝绒蛋糕，传奇之间显高贵

有关红丝绒蛋糕诞生的故事，有非常多的版本，但是最被人所熟知的是在20世纪20年代时，由位于纽约的华尔道夫酒店推出，相传是因为一位顾客在这里用餐之后，无力埋单，结果他用一张甜品食谱抵账，而这张食谱描述的正是红丝绒蛋糕。

这款根据livejournal.com公布的“华尔道夫酒店红丝绒蛋糕”，食谱原料包括白砂糖、鸡蛋、香草黄油调味品、可可、筛过的面粉、脱脂奶、盐、醋、苏打水和最重要的“红曲粉”，这是它最后呈现出高贵红色的根本。

寻味之地：最之味YESIDO

拿破仑蛋糕，极尽酥皮工艺

它真正的法文名叫Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，但要想做出纯正的法国酥皮工艺并不容易，由三层咖啡色千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料简单但制作过程却极繁复，据说一个好的烘焙大师要把面皮不断重复摺出4096层，才算完美呈现。

成都现在有了第一家拿破仑专营店“王破伦”，由知名西餐主厨Bill先生亲手打造，只提供6种口味的拿破仑蛋糕：经典、蓝莓、草莓奇异果、巧克力坚果、芒果清芝士酸奶、榴莲肉松，售价从16元-27元不等。

寻味之地：王破伦

榴莲飘香蛋糕，流连不知往返

新鲜榴莲制作成果蓉，过滤掉粗糙部分，再与新西兰淡奶油拥抱在一起，榴莲与奶油香味交织流窜，散布在每一分空气中。白巧克力作为点缀，更加增添了口感的层次，感受一层一层的味觉冲击，感受超级完美的味蕾体验。是榴莲爱好者的首选。

这家名为“鲁西西手工烘焙”的小店，从选材、搭配、烘焙、包装，都能体现制作者的用心和细腻。每款甜点都新意满满，芒果抹茶慕斯、杏仁切片、原味布丁，试一次就难以忘怀，被它们简单的质感、丰富有趣的口感所吸引。因为坚持全过程手工制作，小店每天限量供应，就手工甜点来说，慢工出细活，是不变的真理。

寻味之地：鲁西西手工烘焙

翻糖蛋糕

别把我当成玩具

提起翻糖蛋糕，也许人们还会觉得陌生，但它用精致的外形和色彩深深地打动了吃货们的心。翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰，是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。

寻味之地：hi！cake工作室

杯子蛋糕

很可爱很平民

对于杯子蛋糕，美剧迷一定不会陌生。因为在看完流行美剧《破产姐妹》后，很多观众都迷上了这款小巧可爱的蛋糕。

杯子蛋糕是设计给一个人食用的小蛋糕，小巧可爱的造型，甜腻诱人的口味，征服过许多吃货们的味蕾。

这家位于奎星楼街小小的“恩司手创甜点”，橱窗里摆放着每日现做的招牌杯子蛋糕和泡芙，吸引着每个杯子蛋糕的追崇者。坐在靠窗宽大的沙发里，沐浴着松散的阳光，喝着一杯淡淡的拿铁 ，用叉子取一块蛋糕，读着自己喜爱的书，是这条小街上最美的风景。

寻味之地：恩司手创甜点

芝士蛋糕

越陷越深的诱惑

也许一开始，你曾觉得芝士蛋糕并不是你所热衷的味道，但随着一次次品尝，你会发现它越来越吸引你，从轻乳酪，到中乳酪，到重乳酪，一步一步越陷越深，不能自拔。

Momoko蜜桃芝士蛋糕家的四季芝士蛋糕-秋季特别版，黑米芝麻的醇香，宇治抹茶的清新，蔓越莓巧克力的甜蜜，摩卡芝士的深沉。四种口味的结合，不仅适合生日聚会，下午茶时光同样精彩。

寻味之地：Momoko蜜桃芝士蛋糕家

成都商报记者 吴坚 摄影报道

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