瑞士大厨来蓉现烹美食 昨日起至23日的“瑞士美食周”上，他们将展示地道当地厨艺

瑞士美食

吃什么

阿尔卑斯风味通心粉配苹果酱炸洋葱

鳕鱼配甜菜根意大利饭

蘑菇胡萝卜土豆浓汤煮嫩牛肉

甘蓝鸡脯肉配奶油玉米粥

胡萝卜巧克力巴菲蛋糕

除了闻名遐迩的银行业、钟表业外，瑞士还是欧洲美食的故乡。11月14日~23日，享有“世界550个最佳饭店”声誉的瑞士超豪华五星级酒店，在大蓉和一品店举办“瑞士美食周”，带来原汁原味的瑞士食材，现场烹饪，为“美食之都”献上浓郁地道的瑞士西餐，为成都好吃嘴们、美食家们带来一场视觉与味觉的盛宴。

瑞士超豪华五星级维吉斯酒店派来3名厨师、2名服务员，包括副厨师长、糕点主厨、调味汁厨师、宴席主管、前厅主任。维吉斯酒店副厨师长鲁吉尔·斯塔克说，他们第一次来到中国，成都让他们印象深刻，以前大蓉和团队三次到瑞士展示厨房操作模式，而这10天他们将在成都展示地道的瑞士厨艺，希望中国客人来美食周品尝他们精心烹制的美食。

昨晚开幕式上，瑞士大厨现场烹制了金枪鱼酱汁、青柠配小牛肉，培根配大麦汤，鲈鱼配菠菜和阿尔卑斯土豆面团，甘蓝嫩牛肉配奶油玉米粥，特制瑞士felchlin巧克力慕斯。

在瑞士美食周期间，食客还能在一品天下大街的大蓉和品尝到阿尔卑斯风味通心粉配苹果酱炸洋葱，鳕鱼配甜菜根意大利饭，蘑菇胡萝卜土豆浓汤煮嫩牛肉，甘蓝鸡脯肉配奶油玉米粥，胡萝卜巧克力巴菲蛋糕。

成都市美食之都促进会会长何涛介绍说，瑞士美食有法国的优雅，德国的精确，意大利的创意，瑞士美食周将推动成都美食国际化。四川省商务厅厅长谢开华在开幕式上表示，餐饮在四川社会商品零售总额中占比14%~15%，四川正在制定推进川菜发展的方案，川菜产业的发展，要规模化、标准化、国际化，希望更多川菜企业和协会积极走出去。

成都商报记者 余文龙

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