明年川航机队规模达到106架 餐食主打四川味道 航班上吃“冒菜”

作为西部的主流航企和四川的一张闪亮名片，“美丽川航”早已深入人心。笔者昨日了解到，作为国内超大的全空客机队，川航机队规模明年将达到106架，而国际航线方面计划开通成都直飞加德满都、莫斯科，国际航线网络将成为搭载四川旅客飞往世界的空中桥梁。

而作为本土的基地航空公司，川航在服务方面也加足马力，将冒菜等“平民美食”端上了航餐餐桌。从今年9月开始，从成都、昆明、重庆三地出港的100多个全餐航班旅客已经能够在飞机上享用，甚至在墨尔本、温哥华国际航线上也能吃到冒菜，这是国内首个航空公司在餐食上引入冒菜。无论头等舱还是经济舱的旅客，都能在万里高空、云端之上，享受四川独有的麻辣美食。

“据调查，餐食已经是旅客最在意的服务需求之一，航空公司也把餐食作为差异化竞争的一个着力点。而川航的餐食也不只是提供鸡肉饭和牛肉饭。”川航客舱服务部总经理王坚表示，之所以要做冒菜是因为，“冒菜是一个人的火锅”，可谓是四川麻辣味道的一种创新形式，长期在外的旅客回到四川一下飞机第一顿就是吃火锅，所以有一种“思念的味道”。而很多外地人来四川出差，可能因为时间匆忙没有体味到四川的火锅，川航在航班上提供冒菜能弥补这些游客的遗憾，也算是一种暖胃暖心情感诉求的满足。很快，川航造冒菜好评如潮，目前也准备在三亚、哈尔滨等地投放，为此还专门对合作的航食公司进行集中培训，让川味飞向全国。

但身处万米高空，味蕾的感知能力要下降30%；不管是蒸菜、煮菜、炒菜、烩菜还是卤菜，空中享用的绝大部分菜品都要在上机后经历二次烤制。“因为冒菜本身有汤水，如何在口味上兼顾其他地区旅客同时保证原汁原味，这花费了我们不少力气。”川航的五星级大厨们将冒菜冒好后再放入餐盒中，加上少许汤汁，空乘人员在飞机上加热后供给乘客。

“细心的旅客可能会有这样的疑问：为什么你们川航的米饭上会放两片白菜叶？”王坚透露，盖上白菜叶为了减少优质米饭的水分流失，保持米饭的良好口感。餐盒内，会把米饭放在中间、荤素菜左右分开，同时注意清淡菜与重口味菜的结合，川航的用心可见一斑。

美丽川航不仅有美女空乘，还有地道的四川美食作为杀手锏。“川航餐食就是要做中国元素、四川味道。”王坚表示，目前川航基本上每半月就会对餐食进行一次更新，升级“空中厨房”。去年以来，川航相继开发了四大系列：冬季年味飘香的年味系列：包括腊肉香肠、配上粉子汤圆和粗粮大丰收，春之味系列：才采摘的春茶和藤椒鸡和兔丁，暑运和秋季家常味系列：红烧肉、宫保鸡丁、小炒肉等地道川菜让人有一种“怀念妈妈的味道”和“思念的味道”，而在饮品方面，川航也有酸梅汤、春茶、花茶、玫瑰茶等地道四川饮品供给旅客。而重庆小面、云南米线和成都酸菜米线等名小吃也将陆续登上飞机的头等舱，甚至在国际航线上供应旅客享用。

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机票秒杀活动覆盖成都至北京、香港等百余条国内航线，以及成都-墨尔本、成都-温哥华、成都-首尔、成都-普吉等多条国际地区航线。预售航班日期为11月11日至2015年1月31日：澳洲、北美往返1111元，百余条国内航线1折起售。

11月11日至16日，12月12日至18日，旅客可通过川航官网www.scal.com.cn、川航手机客户端参与机票秒杀，也可在“11·11”、“12·12”当天前往淘宝天猫四川航空旗舰店购买。同时，“11·11”、“12·12”当天，川航会员进行里程兑换，部分航班兑换免票可享50%的里程返还。活动详情旅客可进入川航官网“金熊猫会员”专区了解。 （文/ 胡沛）

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