港澳委员献策成都国际旅游目的地建设 让成都餐厅写入《米其林指南》

成都商报实习记者 李秀明

游客停留时间

要从2天半拉长到5天

成都的宾馆床位数超过35万,假设每天满客,一年365天将有过亿游客入住,若每人都购物,消费量可想而知。目前，游客在成都平均停留时长为2.5天,消费结构以住宿占最大比例,门票次之,再次是餐饮,然后才是购物。

成都市旅游局局长刘强近日接受成都商报记者采访时表示，游客停留成都的时长未来将努力拉长至5天。今年成都旅游产品将迅速转型升级，成都或将于今年引进单个投资超过100亿元的旅游大项目,拉长旅游消费链条,将成都建设成国际旅游目的地。

市委经济工作会上明确提出,成都要结合消费热点培育等领域,深度挖掘一批新的经济增长点。身为中国最佳旅游城市的成都,拥有富集的旅游资源。旅游业无疑是成都值得着力发展的一个重要增长点。

如何推动成都旅游业提档升级，将成都建设成国际旅游目的地？

在昨天下午举行的“凝心聚力、共谋发展———助推成都国际旅游目的地建设”知情问政座谈会上，港澳委员们为此纷纷建言献策。

与名家合作，让美食更有内涵更响亮

□发言人：李蓉 成都市政协常委、成都潮蓉实业有限公司董事长

蔡澜、《米其林指南》和《孤独星球》都是顶尖的美食鉴赏家和传播者。成都如果主动与这样的大牌合作，成为国际知名的美食之都真的是可以预期的。

关于助推成都国际旅游目的地建设，我想说的是旅游中的美食推广，关于这个主题我想讲一个人和两本书的故事。

一个人，就是蔡澜。众所周知，这位香江才子以美食家著称。为了美食，他多次来过成都，吃过著名餐厅也品尝过小吃。我想说的是，成都想推广自己的美食文化，为什么不把蔡澜这样的著名食客留住？

当年杭州为了推广文创产业，花了很大功夫让台湾漫画家蔡志忠在杭州工作、生活。事实也证明，蔡志忠先生为杭州的文化产业贡献了很多。成都既然有如此多而且诱人的美食，为什么不与大牌美食家合作，让自己的美食更文化更有内涵更响亮？

第一本书，是《米其林指南》。这本书是米其林公司所出的美食及旅游指南书籍。这本书对入选其中的餐厅要求非常苛刻，在香港诸多的卓越粤菜餐厅中，只有一家被评选为三星级（最高级）。而在成都，还没有一家入选此书的餐厅。《米其林指南》对三星级餐厅的定义是：值得专门为吃这家餐厅安排一次旅行，会给你永志难忘的美食体验。

成都什么时候可以有入选《米其林指南》的川菜餐厅？需要餐饮企业有意识培育，也需要政府给予扶持和引导。

另一本书，是《孤独星球》。如果说《米其林指南》是高大上，这本书就是菜市场，是最受背包客信赖的旅游指引。一家台湾人在泰国开的小咖啡馆因为登上了《孤独星球》，生意一下子火爆到不行。我曾与《孤独星球》的出版方聊过一次，他们也有意在成都做事情。

蔡澜、《米其林指南》和《孤独星球》都是顶尖的美食鉴赏家和传播者。成都如果主动与这样的大牌合作，成为国际知名的美食之都真的是可以预期的。

调整“六三一”结构 让度假游多起来

□发言人：薛水和 成都市政协委员、成都汇融实业集团有限公司董事长

成都想建设更好的旅游产业，就要扭转旅游产业内部结构，让度假游多起来，让客人更长时间地留下来

刚刚市旅游局的负责人介绍，目前成都旅游产业的结构是六成观光、三成休闲、一成度假。这个结构的利润空间是比较小的。打造一个观光项目，一定得是值得看的，那投入就会很高。然后呢，游客买门票看了，马上又走了。而休闲游的利润会比观光游高，度假游又比休闲游高。成都想建设更好的旅游产业，应扭转旅游产业内部结构，让度假游多起来，让客人更长时间留下来。

要提升旅游产业，得从细微处做起。众所周知，周末节假日去景点，停车非常困难。说明什么？旅游景点的配套设施没跟上，硬件条件不完备，旅游服务就不到位。

可以学学迪拜 扶持特色产业

□发言人：翁强 成都市政协常委、澳门濠景投资发展有限公司董事长

迪拜在几十年前，还是一个籍籍无名的地方。他们想出了把迪拜做成奢华之城的路子。成都可以向迪拜学习的，就是政府要有思路，扶持特色产业。

成都要做国际旅游目的地，为什么不可以向迪拜学一学？迪拜在几十年前，还是一个籍籍无名的地方。环境和旅游资源完全说不上丰富。他们想做世界名城，怎么办？他们想出了把迪拜做成奢华之城的路子。所以他们花巨资建城市，世界上最有想象力的设计师为他们设计建筑，著名的七星酒店成为奢侈代名词，他们的奢侈品价格很低，成为全球性的购物胜地。

我们成都可以向迪拜学习的，就是政府要有思路，扶持特色产业。

与大牌伙伴合作 带动产业发展

□发言人：王建旭 成都市政协委员、南非华联集团董事长

我们需要一个国际性的合作伙伴。有了龙头，以大带小，全产业就比较好发展。

想把成都建设成为国际旅游目的地，其实我们需要的是一个国际性的合作伙伴。成都应该与国际性的营销机构合作。

我们需要找到这样的伙伴，跟他们合作，合力建设一批有国际影响力的旅游景点，有了龙头，以大带小，全产业就比较好发展。

做旅游一定要好好“卖”文化

□发言人：梁荣宗 成都市政协委员、上海铁狮门房地产董事总经理

成都旅游资源非常丰富，但我感觉文化没有开发到位，这可能需要我们思考和改进了。

据我所知，现在香港的旅游开始越来越多地在做文化卖点了，比如现在的深水埗旅游，展示的就是老香港人原来的生活状态，很多人去体验。而原来呢？香港最开始吸引游客的，是“购物天堂”。随着旅游业发展，游客开始去景点游玩，迪士尼乐园、海洋公园成了更重要的目的地。近些年，香港的郊野公园、海岸公园因为保护得当，成了度假目的地。再进一步，就是刚才提到的深水埗旅游，开始打文化牌了。

成都旅游资源非常丰富，而且多数都是非常有文化内涵的。但是呢，我感觉文化没有开发到位，文创产品不够丰富，文化体验也很少。这可能需要我们思考和改进了。

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