金箔做白酒添加剂 给个理由先

□李迎春 成都

近日，国家卫计委官网刊登函件称，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种，现已开始征求各相关单位意见并向社会征求意见，时间截止2月20日。函件显示，允许金箔做食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克。至于为何在白酒中添加金箔以及添加的好处和害处，函件只字未提。

卫计委的这份征求意见函让很多人感到突兀。金箔能否作白酒添加剂本身是道专业题，你让没有专业背景的大众提意见，不交代背景，也不解释原因，这不是强人所难吗？

不仅大众，就连一些业内行家也一头雾水。据报道，中国食品工业协会、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇称，协会刚刚收到这份征求意见函，“但是我还没想明白，白酒中添加金箔能有什么作用”。他表示，食品添加剂能否获得审批，应看其是否具备技术必要性。作为纯粮固态发酵的白酒，添加金箔没有任何意义和技术必要性。

卫计委没做的事，媒体和网友们倒是热情很高，其中不乏专业分析。排除技术必要性，金箔作为添加剂还有几种可能的原因。首先是对健康无益，人体必要元素不包括金，添加金箔的白酒并无保健价值。其次并不能增加酒的价值，市场上已有以添加金箔为噱头的酒，其价格比不添加的要贵几百元，但事实上一瓶酒添加的金箔成本只有2元。很明显，酒商这样做有骗钱嫌疑。最有说服力的是，欧盟已把金箔列为酒类添加剂，但用途是作为色素。即便如此，也颇值得怀疑，如果金箔仅作为色素使用，还有没有必要列入白酒添加剂。在国内现实的食品环境中，增加一样无关痛痒、缺乏必要性的食品添加剂，几乎无异于增大了食品安全的风险。因为根据专业人士的说法，纯的金箔对人体无害，但不纯的就很难保障，此口一开，白酒领域又会增加不少安全隐患了。

综合起来看，金箔作为白酒添加剂，没有技术必要性，对健康无益，也不能真实地提升酒的价值，仅作为色素也很难说服大众投赞成票。这背后恐怕藏有卫计委未做相关解释的原因，因为理由并不充分，一解释很可能难以获得公众支持，于是干脆就不解释。大众稀里糊涂，也就没法提意见，“拟批准”就不会有太大阻力。

但卫计委可能没想到，网络时代，一个问题无论多么专业和生涩，都会被媒体的解读、网友自发的解释所消解。所以，解不解释都注定会暴露无遗，与其藏着掖着，让人似懂非懂，不如主动和盘托出。所以，以后征求大众意见，最好拿出诚意来，尊重大众的“非专业性”，把缘起理由交代清楚，以免不必要的猜忌和质疑。

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