新西兰驻成都总领事馆总领事孔思达： 黑皮诺＋毛血旺， 最佳拍档

我在成都的超市里时常看到新西兰的鲜奶、黄油和奇异果，这似乎已经成为新西兰在中国的标签了。但实际上，大家遗忘了一个秘密，那就是新西兰的葡萄酒，它们是具有世界级品质的臻品。

与中国人习惯在社交场合喝酒不同，新西兰人把喝酒当作家庭生活的一部分。我们在户外烧烤、野餐的时候，手里举一杯酒，与家人共享美好时光。即使是社交场合，我们喝酒也很放松。比如，为了解放双手，我们发明了一种饮酒方式，把酒杯挂在胸前，这样就可以与他人握手、打招呼，或者在跳舞时舞动双手了。我很欣慰地看到，现在很多中国人买新西兰的葡萄酒自己享用，说明酒的品质得到了大家的肯定和喜欢。

这次糖酒会，新西兰的10个酒庄带来了他们的独家好酒与成都市民分享。我要特别提醒大家的是，这些酒都是精选出来配中国菜特别是川菜的。去年，我在重庆参加了一场有趣的活动，让6款葡萄酒来搭配3种川菜，由“好吃客”们来选出他们最喜欢的组合。不管是辣子鸡、烧椒羊肉还是毛血旺，都能在新西兰葡萄酒中找到“伴侣”。最佳拍档最后落到“黑皮诺＋毛血旺”这对组合上，黑皮诺的采摘品种和酿造时间赋予了它柔和的口感，中和毛血旺的麻辣，吃起来很奇妙。

我自己喜欢“长相思+火锅”，食物和酒水都香气浓郁，层次丰富。长相思是新西兰闻名世界的标志性葡萄品种，由它酿造出来的酒丰沛、强烈，在口中的香味是爆发性弥漫的，跟火锅的特性很像。

由于新西兰地域较小，新西兰葡萄酒产量占全球葡萄酒总产量不到1%。但我从新西兰贸易发展局了解到，中国已经是新西兰葡萄酒出口的第6大国，去年约有价值280万美元的葡萄酒出口中国，主要是红葡萄酒。这是中国市场与众不同的特点，其他国家是白葡萄酒更受欢迎，可能因为他们喜欢用白葡萄酒配海鲜。

新西兰的葡萄酒属于中高价位，据经销商说，这次糖酒会会有价值千元以上的葡萄酒参展，这在平时可不容易尝到，欢迎大家去展台，感受来自南半球的美酒。

成都商报记者 钟茜妮 整理

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