保障食品安全 全国餐厅能否推行“试吃”制度？

要保障吃到嘴里的东西放心，超市、菜场能否开放农药残留、抗生素的免费检测？全国餐厅又能不能推行试吃制度？全国人大常委会执法检查组用时两个多月针对食品安全法实施情况做了大规模执法检查。昨日，全国人大常委会分组会议审议了执法检查报告，不少常委会委员、全国人大代表等针对如何解决食品安全问题提出更详细的建议。

杨震委员提出，政府应该投入，鼓励城市中较大型的超市、菜场提供农药的残留、抗生素等免费检测，让老百姓买东西以后可以进行检测。此外，还应该鼓励大学、科研院所、医院里的实验室开放有偿的食品安全的检测服务。通过这两个措施，使老百姓有技术手段来维护自己的合法权益。而很多不法商贩都是赚昧良心的钱，建议设立一个公共食品安全举报的网站，一旦核实的就公布在网上，这就可以阻断不法商贩客户和经济的来源，形成舆论的压力。

全国人大代表周奕丰提出，应当增加引入试吃的方法，这是在古代、现代，国内、国外都有的方式。一些国内的学校已经引入了校长陪餐制度，其实就是一种试吃的做法。因为校长和职员工一起吃饭，关心的肯定是质量。因此可以在全国餐厅、公共场所推行试吃制度，让消费者保留一种权利，可以让提供食品者试吃，可以有效地保证食品的质量。

成都商报首席记者 赵倩 北京报道

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