国际慢食协会携手川大共建美食科技大学

昨天，国际慢食协会创始人、主席卡洛·佩特里尼博士首次来到成都，在四川大学作了以“慢食运动与食品、健康、环境”为主题的精彩讲座。

这也是第十四届成都美食旅游节与国际慢食协会战略合作的最新成果——四川大学将成为国际慢食协会“美食科技大学合作伙伴”，共建美食科技大学。据国际慢食协会主席办公室秘书里纳尔多·拉瓦先生向成都商报记者介绍，“国际慢食协会将与川大进行国际美食人才培训、美食科技项目研究等多项合作。届时将会有川大的学生到意大利的美食科技大学学习，也会有那边的学生来四川进行学术交流。”

今年9月，第七届国际慢食全球大会将在成都举行，这不仅是第十四届成都美食旅游节的重大项目之一，也是国际慢食全球大会首次在亚洲国家举行。

国际慢食协会创始人佩特里尼博士是意大利著名记者、美食专栏作家。1987年，他提出“慢食主义”这一文化运动的主张。国际慢食协会通过倡导生产和消费“优质、洁净、公平”的食物，来传承文化，保护环境。国际慢食协会已在全世界建立800多个分会，有超过8.3万名会员，是世界上最有影响力的美食文化组织之一。

这次，佩特里尼博士也是带着与川大进行深入的慢食文化学术交流的目的而来。国际慢食协会希望以与川大合作为契机，助力慢食学术基地在成都的落地，共建美食科技大学。

佩特里尼博士此行，也是为即将于9月在成都举行的第七届国际慢食全球大会造势。第七届国际慢食全球大会是第十四届成都美食旅游节的重要组成部分，预计将有来自世界90多个国家和地区的600多名代表参与。

以此为契机，成都市政府正积极促成国际慢食协会在成都落地，并与当地的地标食材、著名餐饮企业进行资源对接，鼓励一些符合条件的特色古镇、村落加入慢食之乡、慢食国际村等项目的合作。国际慢食协会将积极评估邀请成都成为大中华区慢食协会2018大地母亲国际美食博览会的主宾城市。通过举办此次活动，也彰显了成都意在通过“一带一路”国际合作平台，传播中国文化、担当共同责任的前瞻意识。成都商报记者 胡敏娟

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