中和小龙虾不走寻常路

□本报记者 段玉清 郭静雯

6月14日，资阳市雁江区中和镇心缘大酒店内，上下四层、近百张餐桌座无虚席。凭着特色小龙虾，这家位于乡镇非主干道的餐饮店每天销售小龙虾500公斤左右，日营业额超3万元。

全国小龙虾市场规模超千亿元，成都每天消耗30多吨小龙虾，雁江区每年至少消耗2000吨小龙虾。需求旺盛，中和镇小龙虾产业赶上风口。

今年，中和镇提出打造小龙虾万亩生态养殖产业，瞄准高端市场，形成农、旅结合的小龙虾产业链。

中和镇的“龙虾梦”能实现吗？

现状 外来小龙虾低价入川

最近这些年，中和镇一直有养殖户养小龙虾，“规模虽不大，但打下了产业基础。”中和镇党委书记罗永春回忆，“最近几年感觉市场突然火了，供不应求。”

2015年，中和镇发展特色产业脱贫致富。经过两年发展，全镇小龙虾养殖规模已超5000亩，年产量超1000吨，形成了“山上柑橘、山腰蔬菜、田中龙虾”的立体农业产业发展模式。通过发展小龙虾养殖业，中和镇已有十多户贫困户提前脱贫“摘帽”。有的贫困户通过养殖小龙虾，一年增收3万元。去年，在养殖大户吴勇的带动下，中和镇龙虎村十多户养殖户成立了玥辰水产专业合作社。

没过多久，市场悄悄起了变化。

“去年一公斤收购价40多元，60亩虾塘一年赚了20多万元。今年收购价每公斤只有30元左右。”吴勇认为价格下降与 “外来小龙虾入川”分不开，“今年湖北、江苏的虾子都来了，价格更低。”而资阳不少餐馆老板也透露，“以前进货都用中和的虾子，后来发现外地虾更便宜，个头更大，就改用外地虾了。”

从外省入川，意味着更高的储藏费、物流费，为何价格还可以做得更低？据了解，湖北和江苏是国内小龙虾的主产地，产业发展较成熟，小龙虾生长周期仅需两个月，而中和镇小龙虾生长周期最短也要三四个月。此外，湖北等地小龙虾多采用高密度养殖，每亩产虾500公斤左右，是中和小龙虾亩产的三倍。

高产量、低价格，外地小龙虾迅速占领全国市场。去年，仅湖北小龙虾供应量就占全国的一半以上。目前，成都小龙虾有2/3来自外地，而资阳也有一半来自外地。

出路 生态养殖农旅结合

尽管价格略有降低，但在成都市水产行业协会秘书长王三礼看来，小龙虾的消费需求还会有增长。

如今，摆在中和养殖户面前有两条路：一是借鉴湖北模式，进行规模化养殖、降低成本；一是继续坚持生态养殖，放弃追求规模和产量，探索出一条属于自己的路子。

罗永春反复调研发现，与省外相比，中和镇的小龙虾产业规模小、起步晚，要迎头赶上，并不具备优势。

中和决定选择后一条路，并提出“打造小龙虾万亩生态养殖产业”，通过建立专业协会鼓励养殖户生态养殖，进军高端市场：一方面发展小龙虾特色餐饮，注册“中和小龙虾”商标，打造自身品牌；一方面农旅结合，围绕小龙虾延伸产业链，打造养虾、钓虾、吃虾、旅游观光为一体的旅游项目。

罗永春透露，已有投资客前来考察，想在中和投资打造集餐饮、旅游、观光为一体的“小龙虾一条街”。

由于中和镇紧邻遂资眉高速路口，距成都仅一个多小时车程，中和镇不少养殖户还将目光锁定成都市场。王三礼认为，中和镇选择生态养殖虽然成本高，但只要保持品质，多宣传，就会有市场。嗅觉敏锐的吴勇已进行了市场试水：今年“五一”和端午小长假，吴勇利用自己的客户资源宣传“钓虾项目”，也吸引不少成都游客。

6月底，中和镇将举行小龙虾节，“这是一次难得的推广机会。现在资潼高速也已开工建设，通车后一定会有更多成都客来。”

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